Kerstglaskoekjes zijn perfect om cadeau te geven of om te maken tijdens de kerstvakantie.
Het maken van Glas-effect Koekjes is echt leuk, vooral als je je kinderen erbij betrekt.
Je kunt deze betoverende koekjes ook verpakken en gebruiken als decoratie voor je kerstboom of als speciale “cadeauverpakking”. Of je kunt ze gewoon aan vrienden geven als feestelijke groet.
In dit geval worden ze gemaakt met de techniek die wordt gebruikt om glaskoekjes te maken, erg spectaculair.
Je zult echte decoraties creëren voor je kerstboom.
Deze heerlijke koekjes zijn perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of als dessert. Voor mijn glaskoekjes gebruikte ik eenvoudig en zacht zanddeeg, maar je kunt ook de klassieke boekweit zanddeeg of het gekruid zanddeeg gebruiken.
Maak een gaatje aan de bovenkant voordat je ze bakt en rijg er een lint door als ze gebakken en afgekoeld zijn.
Je kunt ze in alle vormen maken, ik koos voor sterren, maar je kunt ook kerstbomen, harten of sneeuwvlokken van verschillende grootte gebruiken.
Afhankelijk van de snoepjes die je gebruikt, kan het midden transparant of gekleurd zijn.
Gebruik harde snoepjes (zonder vulling).
Als je ze nu in deze kerstperiode maakt, kun je koekjesvormen met kerstthema gebruiken en zijn ze ook perfect om cadeau te geven.
Hier is het recept en enkele nuttige tips.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 197,02 (Kcal)
- Koolhydraten 30,33 (g) waarvan suikers 16,20 (g)
- Eiwitten 2,88 (g)
- Vet 7,90 (g) waarvan verzadigd 4,96 (g)waarvan onverzadigd 2,82 (g)
- Vezels 0,47 (g)
- Natrium 100,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Glaskoekjes
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 110 g boter (koud uit de koelkast "of 85 ml plantaardige olie")
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 ei (heel op kamertemperatuur)
- citroen (geraspte schil)
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- zout (1 snufje)
- q.b. harde snoepjes (gekleurd)
Benodigdheden
- Deegplank
- Bakplaten
- Bakpapier
- Keukenweegschalen
- Bakvormen
- Deegroller
Stappen voor Glaskoekjes
Plaats de bloem en het bakpoeder in het midden van een werkblad samen met de in stukjes gesneden boter en de rasp van een halve citroen en een sinaasappel. (Gebruik ongebehandeld fruit).
(Koude boter uit de koelkast).
Begin fijne kruimels te maken met je handen, voeg dan de suiker toe en blijf alles mengen.
Breek een ei en voeg ook het zout toe.
(Eieren op kamertemperatuur).
Op dit punt, kneed het kort tot het samenkomt.
Een kleine maar belangrijke tip: zodra het samengekomen is, kneed het niet verder omdat het niet warm mag worden.
Wikkel het op dit punt in plasticfolie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast om te harden.
Rol het zanddeeg uit tussen twee vellen bakpapier.
Snijd de koekjes met de grote stervorm.
Plaats de kleinere stervorm in het midden van het koekje en snijd de ster uit om een grote ster met een gat in het midden te krijgen.
Tip: (voordat je het binnenste deel van de ster snijdt, plaats deze op de met bakpapier beklede bakplaat. Op deze manier vervormt hij niet tijdens het verplaatsen).
Maak een gat in een van de punten van de sterren met een tandenstoker of de kleine ronde spuitmond van een spuitzak, zodat je het koekje aan de boom kunt hangen.
Plaats een snoepje in het midden als de ster groot is. Een stukje als de ster klein is.
Bak de glaskoekjes ongeveer 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C hete lucht.
Wacht een paar minuten voordat je de koekjes uit de bakplaat haalt, omdat de vulling van de snoepjes zacht blijft zolang het warm is.
Zodra de koekjes afgekoeld zijn, kun je ze uit de bakplaat halen.
Tip (als je ze intern wilt decoreren, plaats dan de decoraties in het koekje zodra ze uit de oven komen, wees voorzichtig omdat het snoepje heet is, op deze manier blijven ze goed plakken).
Wanneer de koekjes afgekoeld zijn, voeg je het lint naar keuze toe.
Je glaskoekjes zijn klaar en bewaren heel goed in een koekjesblik.
Een uitstekend idee als cadeau, geloof me, je zult indruk maken.
Eet smakelijk.
Fijne feestdagen van jullie Angie.
Adviezen
Als je zanddeeg niet samenkomt maar uit elkaar valt, betekent dit dat het mislukt is!
Geen paniek: je kunt het herstellen door een of twee eetlepels koud eiwit of ijskoud water toe te voegen en opnieuw te kneden.
Glaskoekjes kunnen tot 1 week bewaard worden in een afgesloten blikken doos.
Met een paar simpele voorwerpen kun je een uniek cadeau verpakken en de kerstkoekjes om te geven verrijken.
We kunnen veel hergebruikte voorwerpen gebruiken en het afmaken met linten, takjes rozemarijn of hulst om de heerlijke versierde koekjes te benadrukken.
Laten we eens kijken naar de meest eenvoudige en originele ideeën.
De doos voor kerstkoekjes kan nieuw zijn of in vintage stijl, zoals die prachtige die je op markten en in oma’s kasten vindt.
We hoeven alleen maar het interieur met zijdepapier te bekleden en klaar is Kees!
Glazen pot met hermetische sluiting, te versieren met een lint of in zijdepapier te wikkelen.
Transparante voedselzak om te sluiten met een gekleurd lint: dit is een zeer voordelige verpakking die de koekjes benadrukt.
Ceramisch dienblad: plaats de koekjes en pak ze in als een snoepje met transparante voedselfolie.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterretjes, heel erg bedankt.
Ik kijk uit naar jullie in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik in plaats van boter plantaardige olie gebruiken?
Ja, zeker, en je gebruikt 85 ml plantaardige olie.
Kan ik de suiker vervangen en in welke hoeveelheden?
In plaats van suiker kun je 30 g stevia of 100 g erythritol gebruiken, natuurlijk moet je suikervrije snoepjes gebruiken.
Kan ik volkoren meel gebruiken?
Zeker, in de hoeveelheid die in het recept wordt aangegeven.
