Hartige taart met courgette en ham, mozzarella erg lekker, rijk aan smaak en aroma, zeer romig en tegelijkertijd dradig, en het is in zeer korte tijd klaar.
De taart met courgette en ham is een eenvoudig en smakelijk recept, ideaal voor een snelle familiemaaltijd of met vrienden. Hartige taarten zijn altijd perfecte ‘dinerredders’, ze worden snel bereid en zijn zeer geliefd bij iedereen.
Tijdens het mooie seizoen is het ook geschikt om mee naar het strand te nemen als ‘strandmaaltijd’. Een eenvoudig recept met weinig ingrediënten dat zich leent voor veel variaties, zoals ik onderaan het recept heb geschreven.
Ook heerlijk koud, vooral als je het wilt meenemen voor een picknick of als aperitief met vrienden of bij diners.
Om dit gerecht te maken hebben we de courgettes in dunne plakjes gesneden, maar als we restjes hebben kunnen we die zonder problemen gebruiken: gegrilde courgettes, gebakken in de pan of ook gebakken courgettes zijn prima, en kunnen worden hergebruikt als vulling voor de hartige taart.
Als deeg heb ik een brisée gebruikt, maar bladerdeeg is ook prima, gebruik gewoon wat je hebt. Hier is het recept voor pasta matta, en ook het recept voor pasta brisée. Ook uitstekend met bladerdeeg, de keuze is aan jou.
Ik heb gekookte ham gebruikt, maar je kunt elke soort vleeswaren gebruiken die je lekker vindt; in de vegetarische versie wordt geen vlees toegevoegd.
Als smeltkaas gebruikte ik mozzarella, maar die kan ook vervangen worden door provolone of scamorza, of een andere kaas naar keuze uit de koelkast.
Deze hartige taart kan zowel in de traditionele oven worden gebakken, statisch of met luchtcirculatie, als in de airfryer: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
Laten we niet meer talmen, laten we kijken wat we nodig hebben om deze taart te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven, Heetelucht friteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 pasta brisée (rond)
- 2 courgettes (groot)
- 200 g mozzarella
- 150 g gekookte ham
- 3 eieren (middelgroot of 2 grote)
- 50 g parmezaan
- 25 ml extra vergine olijfolie
- zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Bakschaal
- Koekenpan
- Kom
Stappen
Snijd de uiteinden van de courgettes af en snijd ze vervolgens in dunne plakjes zodat ze snel gaar zijn.
(Als je een mes gebruikt, probeer ze dan allemaal gelijkmatig te maken voor een gelijkmatige garing).
Bak ze in een pan met een beetje olie op matig vuur tot de courgettes halfgaar zijn, voeg zout toe, roer, zet het vuur uit en laat afkoelen.
Rol ondertussen het deeg uit en laat het bakpapier eronder zitten, leg het in een ronde taartvorm van 24/26 cm voor hartige taarten of taarten en laat het klaar op tafel staan.
Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Doe de eieren in een diepe kom, voeg de geraspte parmezaan toe en een snufje zout en peper, klop ze met een vork tot ze schuimig en vloeibaar zijn.
Leg de plakjes gekookte ham op de bodem en vervolgens de gesneden mozzarella.
Zodra de courgettes gaar en koud zijn, verdeel ze erover, giet het ei- en parmezaanmengsel erover en verdeel het gelijkmatig.
Vouw de randen van het deeg naar binnen.
Bakken in een voorverwarmde oven, met heteluchtstand op 200°C, ongeveer 20-25 minuten of totdat het deeg mooi goudbruin is.
Als je een conventionele oven hebt, bak de hartige taart dan op 200°C gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat het deeg mooi goudbruin is.Als je een airfryer hebt, bereid de hartige taart dan voor in het mandje van de airfryer, op dezelfde manier als beschreven in het recept, en bak dan op 200°C gedurende ongeveer 15-18 minuten, of totdat de randen van het deeg goudbruin zijn geworden.
Haal uit de oven en geniet van je courgette, ham en mozzarella taart warm of koud, afhankelijk van je voorkeur.
Eet smakelijk.
Het is te lekker.
Tip
Serveer de hartige taart met courgette warm en draderig: vers uit de oven is het een echte traktatie! Het is perfect als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht voor snelle lunches en diners.
Gebruik verse, stevige courgettes, ze zijn zoeter; als ze bitter zijn, zijn ze te oud.
Je kunt de hartige taart met courgette 2 dagen in de koelkast bewaren.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op de vele sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Startpagina
