Hartige taart met courgette, ricotta en speck, zeer smakelijk, rijk aan smaak en tegelijkertijd zeer romig, en het is binnen enkele minuten klaar te maken.
De taart met courgette, ricotta en speck is een eenvoudig en smakelijk recept, ideaal voor een snelle maaltijd met het gezin of met vrienden. Hartige taarten zijn altijd perfecte “maaltijdredders”, ze zijn snel te bereiden en geliefd bij iedereen.
Met het mooie weer is het ook ideaal om mee te nemen naar het strand als “strandlunch”. Een eenvoudig recept met weinig ingrediënten dat zich leent voor veel varianten, zoals ik verderop in het recept heb geschreven.
Ook koud heerlijk, vooral als je het wilt meenemen op een uitstapje of wilt serveren als aperitief bij vrienden of diners.
Als bladerdeeg heb ik een brisée gebruikt, maar bladerdeeg werkt ook goed, of als je weinig tijd hebt, gebruik je het kant-en-klare deeg. Hier is het recept van depasta matta, en ook het recept van depasta brisée. Ook uitstekend met filodeeg, de keuze is aan jou.
Supersnel te maken, de courgettes worden rauw toegevoegd en gemengd met de rest van de ingrediënten voor de vulling, waaraan ik een beetje ricotta heb toegevoegd om het zacht en romig te maken.
Ik heb speck in blokjes gebruikt, maar je kunt elke plakjes vleeswaren die je lekker vindt gebruiken, voor de vegetarische versie laat je het gewoon weg.
En als je gasten hebt, kun je het ook van tevoren bereiden zodat je meer tijd hebt om aan je vrienden en de gesprekken te besteden!
Vergeet niet dat deze taart ook erg veelzijdig is. Je kunt het naar eigen wens personaliseren, bijvoorbeeld door kaas of andere groenten die je in de koelkast hebt toe te voegen.
Kortom, het is het ideale recept voor elke gelegenheid: snel, smakelijk en altijd gewaardeerd! Of je nu een informele lunch of een uitgebreider diner voorbereidt, met deze hartige taart maak je indruk zonder stress!
Deze hartige taart kan zowel in de traditionele oven, statisch of met ventilatie, als in de airfryer worden gebakken: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
Kom op, genoeg gepraat, laten we eens kijken wat we nodig hebben om de taart te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 477,76 (Kcal)
- Koolhydraten 26,15 (g) waarvan suikers 0,45 (g)
- Eiwitten 23,98 (g)
- Vet 31,56 (g) waarvan verzadigd 9,48 (g)waarvan onverzadigd 20,63 (g)
- Vezels 2,00 (g)
- Natrium 993,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Hartige taart met courgette, ricotta en speck
- 5 courgettes
- 200 g ricotta
- 5 eieren
- 50 g Parmezaanse kaas
- 100 g speck
- 1 bladerdeeg (rond)
- q.b. zout
- peper
Gereedschap
- Ovenschaal
- Kom
- Airfryers
- Mandoline
Stappen
Hartige taart met courgette, ricotta en speck
Was en droog de courgettes, rasp ze vervolgens met een handrasp of mandoline.
Breek ondertussen de eieren in een kom en klop ze met een garde of vork, voeg de courgettes toe. Zout en peper, meng goed.
Voeg de ricotta, geraspte kaas en in blokjes of reepjes gesneden speck toe.
(Je kunt een courgette apart houden voor de einddecoratie).
Rol het bladerdeeg uit, leg het in een ronde basis van 26 cm diameter. Prik het deeg in en giet het mengsel van eieren, courgette en speck erin.
Vouw de randen van het deeg naar binnen.
Bestrijk de randen met een beetje ei.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven, op ventilatiemodus op 200°C, gedurende ongeveer 20-25 minuten of totdat het deeg een mooie goudkleur heeft.
Als je een statische oven hebt, bak de hartige taart dan op 200°C gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat het deeg mooi goudbruin is.
Als je een airfryer hebt, bereid dan de hartige taart in de airfryermand, op dezelfde manier als beschreven in het recept, en bak op 200°C gedurende ongeveer 15-18 minuten, of totdat de randen van het deeg goudbruin zijn geworden.
Haal de rustieke taart uit de oven wanneer de randen mooi gerezen en goudbruin zijn en de vulling is gestold. Laat de rustieke taart met courgette en speck afkoelen op een rooster en geniet ervan, heerlijk, een rijke en smakelijke vulling en wat een geur!
Vergeet niet om het een paar minuten te laten rusten nadat het uit de oven is gehaald voordat je het snijdt.
Dit helpt om de vorm te behouden en om de smaken te laten mengen.
Serveer het warm of op kamertemperatuur: in beide gevallen wordt het een succes! Met deze eenvoudige tips wordt je hartige taart een echt meesterwerk om van te genieten en te delen!
Eet smakelijk.
Tips
Je kunt de hartige taart een paar dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
Als je bladerdeeg gebruikt, zorg er dan voor dat je het voorzichtig uitrolt en met een vork inprikt voordat je de vulling toevoegt.
Deze stap is essentieel om te voorkomen dat het tijdens het bakken opzwelt. Je kunt ook de rand van het deeg met een beetje eigeel bestrijken voor een gouden en glanzende kleur.
Je kunt speck vervangen door ham, mortadella of andere vleeswaren naar smaak.
Je kunt de ricotta vervangen door galbanino, mozzarella, provola of wat je ook in de koelkast hebt.
Je kunt de Parmezaanse kaas weglaten en vervangen door pecorino.
Je kunt de Parmezaanse kaas weglaten en vervangen door pecorino.
Gebruik verse en stevige courgettes, ze zijn zoeter. Als ze bitter zijn, zijn ze te oud.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar Homepagina
Ga terug naar Homepagina
