Het recept van vandaag is een heerlijke hartige taart met spinazie en feta. Een veelzijdige hartige taart geschikt voor vele gelegenheden!
Je kunt ze op duizend verschillende manieren vullen, geweldig om op het laatste moment te bereiden en ook perfect als koelkastopruimer.
Een recept om het avondeten te redden of voor de lunch buitenshuis, ik dacht aan een hartige taart van bladerdeeg gevuld met spinazie, feta.
De combinatie van de zoetheid van spinazie en de zoutigheid van feta, een typisch Griekse kaas, is het sterke punt van deze hartige taart die zowel als voorgerecht als tijdens een buffet met vrienden en familie kan worden geserveerd.
In feite een hartige taart met spinazie maar met de uitstraling van een taart.
Je kunt het naar eigen smaak verrijken met in reepjes gesneden beleg zoals gekookte ham of spek. Of je kunt de feta toevoegen of vervangen door een ander type kaas in blokjes zoals provolone.
Maar voor een licht resultaat is het ook heerlijk in onze eenvoudige versie!
Hartige taarten lossen altijd een last-minute diner op en worden altijd gewaardeerd door het hele gezin. Houd er altijd een paar rollen in de koelkast zodat je een voorraad hebt voor de kritieke momenten waarop je niet weet wat je moet koken!
De hartige taart van bladerdeeg is zowel warm als koud lekker.
Een smakelijk, stevig en handig gerecht om ook buitenshuis te eten.
De taartvorm geeft de hartige taart een andere uitstraling dan gebruikelijk en heeft een opvallend visueel effect.
Als je coeliakieproblemen hebt, gebruik dan glutenvrij bladerdeeg
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 952,41 (Kcal)
- Koolhydraten 54,96 (g) waarvan suikers 1,73 (g)
- Eiwitten 32,43 (g)
- Vet 68,79 (g) waarvan verzadigd 19,70 (g)waarvan onverzadigd 39,43 (g)
- Vezels 5,56 (g)
- Natrium 1.809,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 190 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hartige taart met spinazie en feta
- 2 bladerdeeg (rechthoekig)
- 700 g spinazie (vers of als je een zak diepvries gebruikt 500 gram)
- 70 g parmezaan
- 200 g feta
- 3 eieren (+ 1 eiwit)
- 1 eigeel (voor het bestrijken)
- 1 eetlepel melk
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- peper
Gereedschappen
- Bakvorm
- Koekenpan
- Kom
- Zeef
- Kwast
Stappen voor de hartige taart met spinazie en feta
Begin met het grondig wassen van de spinazie onder stromend water. Nadat je alle aarde hebt verwijderd, kun je doorgaan met het koken.
Bak de spinazie in een koekenpan met een scheutje olie, een teentje knoflook en een snufje zout. Doe ze in een zeef en druk ze aan met een lepel om de vloeistoffen te verwijderen.
Laat afkoelen.
(Als je weinig tijd hebt, kun je kiezen voor diepvries spinazie en deze in de pan koken tot ze volledig ontdooid zijn. Zodra ze klaar zijn, leg je ze opzij om af te koelen en verwijder je, indien aanwezig, alle kookvocht).
Doe in een kom de spinazie, de geraspte kaas, 3 losgeklopte eieren en een eigeel, de in blokjes gesneden feta. Meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met zout en een draai peper.
(Wees voorzichtig met het zout, de feta is van zichzelf al zout).
Rol een vel bladerdeeg uit en leg het met het bakpapier in een vorm van ongeveer 30 x 20 cm en prik de bodem in met een vork.
Giet het spinaziemengsel erin en verdeel het gelijkmatig, vouw dan het deeg naar binnen.
Rol het andere vel bladerdeeg uit en snijd met een pizzasnijder of mes reepjes van ongeveer 2 cm breed.
Leg de reepjes schuin eerst in de ene richting en dan in de andere om een raster te vormen, zoals bij een taart.
Klop een eigeel samen met een eetlepel melk en bestrijk met een kwast de reepjes en de randen.
Bak meteen in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 25/30 minuten.
In ieder geval tot het goudbruin is.
(Zoals je weet, bakt elke oven anders, houd het altijd in de gaten).
Eet smakelijk.
Advies
Indien gewenst kunt u ook bladerdeeg vervangen door zanddeeg voor een even smaakvol eindresultaat.
Je kunt de hartige taart met spinazie en feta een paar dagen bewaren in een luchtdichte doos, of je kunt de blokjes invriezen in diepvrieszakjes.
Verwarm het enkele minuten in de oven voordat je het eet.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home pagina
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de feta vervangen en waarmee?
Ja, zeker, gebruik de kaas die je het lekkerst vindt.
