Hertoginnenaardappelen in de airfryer. Heel eenvoudig en snel klaar, perfect als voorgerecht, bijgerecht of voor een smakelijke aperitief.
Krokant van buiten en zacht van binnen, ze zijn een bijgerecht dat eenvoudig te maken is en past bij zowel vlees- als visgerechten.
Een heerlijk en goedkoop bijgerecht dat het gebruik van enkele ingrediënten van uitstekende kwaliteit vereist.
Ze zijn perfect om vlees- en visgerechten te begeleiden en zijn een handige oplossing voor buffetten en staande diners, omdat ze gemakkelijk te serveren en te eten zijn, belangrijk is dat ze net uit de oven worden genuttigd, goed warm.
De hertoginnenaardappelen zijn heerlijk naturel, maar kunnen ook verrijkt worden met verschillende kruiden, kruiden of zelfs vleeswaren of kaas.
Ze zijn heerlijk, hun kosten zijn laag en ze zijn een smakelijke oplossing om overgebleven gekookte aardappelen te hergebruiken.
Om dit gerecht te maken is het erg belangrijk om aardappelen met een witte en bloemige structuur te gebruiken om optimaal van de spel van texturen tussen korst en vulling te genieten, proef deze heerlijke toefjes als ze nog warm zijn.
Hier zijn alle geheimen en tips voor het bereiden van de hertoginnenaardappelen.
Als je geen airfryer hebt, klik dan hier voor de ovenversie
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 184,75 (Kcal)
- Koolhydraten 15,48 (g) waarvan suikers 0,80 (g)
- Eiwitten 6,39 (g)
- Vet 11,06 (g) waarvan verzadigd 6,95 (g)waarvan onverzadigd 4,07 (g)
- Vezels 2,09 (g)
- Natrium 526,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Hertoginnenaardappelen in de airfryer
- 600 g aardappelen (bloemige)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eieren (een heel en een dooier)
- 50 g boter
- zout
- naar smaak nootmuskaat
- peper
Gereedschap
- Airfryers
- Airfryer bakpapier
- Aardappelstamper
- Pan
- Spuitzak
Stappen
Hertoginnenaardappelen in de airfryer
Kook de aardappelen ongeveer 30 minuten in kokend water.
(De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de aardappelen, doe de vorktest).
Zodra de aardappelen gaar zijn, pel ze en pers ze door de aardappelstamper.
Verzamel de aardappelpuree in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de in stukjes gesneden boter, zout, peper, nootmuskaat en geraspte Parmezaanse kaas toe.
Meng het mengsel met een houten lepel tot je een stevige en droge massa krijgt.
Voeg nu het hele ei en de licht geklopte dooier toe.
Meng alles goed tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Doe het mengsel in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Leg het bakpapier in de mand en vorm de klassieke vorm van de hertoginnenaardappelen.
Voor de duidelijkheid, ze moeten op kleine koekjes lijken (boomvormig)
Plaats de toefjes enkele centimeters van elkaar.
Verwarm je airfryer voor op 200 graden en bak ongeveer 10 minuten.
De kooktijd kan iets variëren afhankelijk van het vermogen van de airfryer.
Je hertoginnenaardappelen zijn hoe dan ook klaar als ze licht goudbruin zijn aan de oppervlakte.
Zodra ze klaar zijn, moeten de hertoginnenaardappelen goudbruin en licht krokant van buiten zijn.
Eet smakelijk.
Adviezen
De hertoginnenaardappelen kunnen warm worden gegeten.
Zodra ze klaar zijn, raad ik aan om de hertoginnenaardappelen meteen te consumeren. Ik raad niet aan om ze van tevoren te bereiden maar om ze warm te bewerken in alle fasen van het recept: als ze afkoelen worden ze plakkerig!
Het is beter om ze niet in de magnetron op te warmen om hun knapperige korst te behouden.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik iets aan het mengsel toevoegen?
Ik heb de hertoginnenaardappelen eenvoudig gelaten, maar je kunt ze verrijken met fijngehakte ham of spek, kruiden of zelfs fontina!
Kan ik ze invriezen?
Als je ze wilt invriezen om ze beschikbaar te hebben wanneer je ze nodig hebt, zet dan de bakplaat met de hertoginnen in de vriezer voor ongeveer 30 minuten. Na deze tijd is elke hertogin stevig geworden en kan worden losgemaakt van het bakpapier en vervolgens worden overgebracht naar geschikte diepvrieszakken. Sluit de zak en plaats deze vervolgens in de vriezer totdat je besluit ze te consumeren. Op dat moment kun je ze direct op een bakplaat leggen en bakken, waarbij je ze ongeveer 5 minuten langer in de oven laat dan de aangegeven tijd.
