De kip met champignons, bereid in stoofpot, is een echt smakelijk hoofdgerecht. Makkelijk te maken, op deze manier kook je zowel vlees als bijgerecht in één keer.
De geur van champignons voor een recept dat eenvoudig te maken is en binnen een uur klaar is.
Ook ideaal voor minder ervaren koks en wanneer er weinig tijd is.
De kip met champignons is gemakkelijk en snel te maken, en voor een uitstekend resultaat gebruik je bij voorkeur een vrije-uitloopkip.
Je kunt ervoor kiezen om een hele kip in stukken te gebruiken of te kiezen voor de delen die meestal het populairst zijn: dijen en drumsticks.
Het succes van dit recept is te danken aan een onmisbare basis van gefruite groenten, met de toevoeging van enkele tomaatjes voor kleur, en een langzame garing om het vlees mals te maken.
De beste tijd om dit gerecht te proeven is wanneer er op de markt champignons van alle soorten verkrijgbaar zijn! Een geweldige kans om de meest geliefde combinaties te creëren voor uw smaakpapillen… champignons, oesterzwammen, cantharellen, eekhoorntjesbrood en veel variëteiten voor veel uitdagende mixen waarmee je een speciaal gerecht kunt maken zonder in te boeten aan gemak!
Als het buiten het seizoen is, kun je alleen champignons gebruiken; een recept voor het hele jaar……
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Kip met champignons
- 1 kip (heel)
- wortel
- 1 sjalot
- Een halve stengel selderij
- Een half glas droge witte wijn
- 12 cherrytomaatjes
- 500 g champignons (gemengde champignons naar smaak)
- rozemarijn
- salie
- naar smaak extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- knoflook
- peperoncino
- naar smaak groentebouillon
Gereedschap
- Braadpan
Stappen
Kip met champignons
Snijd de kip in stukken en verwijder de ingewanden, maar laat de huid zitten (dit kan je ook door de slager laten doen).
Was de selderij en de wortel onder stromend water, pel de sjalot en hak alle groenten fijn.
Giet de extra vierge olijfolie in een grote koekenpan of braadpan.
Voeg de fijngesneden groenten toe.
Maak ondertussen de kruidenmix: hak knoflook, salie en rozemarijn fijn en voeg ook een snufje peperoncino toe.
Doe de mix in de pan met de gefruite groenten en voeg ook de laurierblaadjes toe.
Leg nu de stukken kip in de pan zodat ze niet op elkaar liggen.Laat ze 15 minuten bruin worden en draai ze af en toe om.
Blus af met de wijn en laat de alcohol zonder deksel verdampen.
Voeg de in stukjes gesneden tomaten toe.
Nu kun je het deksel op de pan doen en doorgaan met koken.
Het duurt ongeveer 45/50 minuten op matig vuur.
Voeg indien nodig een soeplepel warm water of groentebouillon toe.Maak ondertussen de champignons schoon door het aardse deel van de stengel met de worteltjes te verwijderen, veeg ze af met een vochtige doek en snijd ze in plakjes.
Verwijder het deksel van de pan en kook nog 10 minuten door tot het kookvocht bijna is ingedikt.
Voeg ten slotte de champignons toe, dek af en laat de kip met champignons 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Serveer de kip met champignons goed heet met veel saus.
Eet smakelijk.
Tips
De kip met champignons, als er wat over is, kan één dag in de koelkast worden bewaard. Het kan worden opgewarmd en geserveerd met een zacht bijgerecht zoals puree of polenta.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact met mij te blijven.
Ik zie je graag in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar de Home pagina
