Kokos en Chocolade Cheesecake is een koude taart zonder bakken die geïnspireerd is door de smaken van de beroemde kokos- en chocoladesnack. Het is het perfecte dessert voor de zomer.
Een heerlijke en onweerstaanbare taart, die je absoluut moet proberen! De bereiding is namelijk eenvoudig en snel, je hebt alleen wat geduld nodig voor de rusttijd in de koelkast, maar het wachten zal beloond worden!
Als ook jij, net als ik, dol bent op de beroemde kokossnoepjes, moet je deze lekkernij absoluut proeven die in slechts een paar stappen kan worden bereid.
Ik ben dol op kokos en de iconische kokossnoepjes die me sinds mijn kindertijd vergezellen.
En zo wilde ik een eerbetoon brengen aan deze cake, die in de zomer veel wordt genoten omdat hij fris en lekker is. Op deze manier heb ik een superlekkere en populaire cheesecake gemaakt.
Het is de perfecte cake om een heerlijke zomerse maaltijd mee af te sluiten. Als je wilt, kun je hem van tevoren maken en alleen op het laatste moment decoreren.
De behoefte aan deze cake ontstond eenvoudigweg omdat een paar dagen geleden in mijn kookgroep werd gevraagd naar dit recept.
En ik ging meteen aan de slag en creëerde deze heerlijke cake die door de collega’s van mijn man wordt gewaardeerd.
Hier is mijn versie van mijn cheesecake voor jullie.
Waar wacht je nog op? Verzamel deze ingrediënten en ga meteen aan de slag!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 459,19 (Kcal)
- Koolhydraten 47,01 (g) waarvan suikers 24,94 (g)
- Eiwitten 3,97 (g)
- Vet 29,66 (g) waarvan verzadigd 13,64 (g)waarvan onverzadigd 5,84 (g)
- Vezels 3,64 (g)
- Natrium 172,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Kokos en Chocolade Cheesecake
- 300 g droge koekjes (of glutenvrij of suikervrij dieet)
- 30 g cacaopoeder
- 125 g boter
- 120 g geraspte kokos (rapè) (plus voor decoratie)
- 300 ml gezoete plantaardige slagroom
- 200 g pure chocolade 55%
- q.b. chocolaatjes (voor decoratie)
Benodigdheden
- Mixer
- Kom
- Blender
- Bakpapier
- Bakvorm 22 cm
- Steelpan
- Voedselweegschaal
Stappen voor de Kokos en Chocolade Cheesecake
Maal de koekjes fijn, doe ze in een grote kom, voeg de cacao en de gesmolten boter toe.
Neem een springvorm van 22 cm in diameter, leg een vel bakpapier op de bodem en aan de zijkanten.
Giet het koekjesmengsel erin en druk het aan om de bodem te maken.
Strijk de bodem glad met een lepel of met de hand en zet 30 minuten in de koelkast om te rusten.
Bereid ondertussen de room: klop 200 g slagroom, voeg de mascarpone en geraspte kokos toe
Giet over de koekjesbodem en zet weer in de koelkast.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron met 100 g slagroom en giet over de kokosroom.
Zet minstens drie uur in de koelkast.
Decoreer naar wens alvorens te serveren.
Eet smakelijk.
Bewaring
Bewaar je cheesecake 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt het al in plakjes gesneden invriezen.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Home page
Terug naar de Home page
