Licht kokos- en chocolade-ijs. Een ideale snack voor ons en onze kinderen.
Ik heb geprobeerd ze in een ‘fit’-versie te maken, zonder suiker, zonder room en zonder boter, maar alleen met Griekse yoghurt, kokos en chocolade… Het resultaat was verrassend, ze zijn fris, smaakvol en perfect als je jezelf wilt verwennen zonder schuldgevoelens!
Een kleine halfbol van ijs, ideaal om op elk moment van de dag in je zoete trek te voorzien. Een slimme semifreddo, super makkelijk, kokos en chocolade, heerlijk.
Ik koos ervoor om een zuivelvrije en suikervrije pure chocolade te gebruiken, maar je kunt elke pure chocolade gebruiken die je wilt. Het is glutenvrij.
Er hoeft praktisch niets gekookt te worden, alleen als je de chocolade smelt, ofwel in de magnetron of au bain-marie, slechts een paar minuten.
Alles wordt koud bereid, ik heb 0% vetvrije en suikervrije Griekse yoghurt gebruikt, ik heb een theelepel honing toegevoegd, maar heel weinig, zodat mijn neefjes het meer waarderen. Indien gewenst, kunt u erythritol of stevia gebruiken.
Perfect om als dessert aan je gasten te serveren, het is de perfecte snack voor het hele gezin en geliefd bij iedereen!
Liefhebbers van de combinatie kokos en chocolade, zullen niet kunnen weerstaan aan deze heerlijkheid, klaar in slechts een paar minuten en met een onweerstaanbare smaak.
Je hoeft alleen maar te wachten tot het kokosmengsel ijs wordt, om het dan met chocolade te bedekken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 248,04 (Kcal)
- Koolhydraten 26,83 (g) waarvan suikers 22,03 (g)
- Eiwitten 5,62 (g)
- Vet 13,38 (g) waarvan verzadigd 8,80 (g)waarvan onverzadigd 3,70 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 29,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Kokos- en chocolade-ijs
- 250 g Griekse yoghurt 0% vet (of kokosyoghurt)
- 3 eetlepels geraspte kokos (3 ruime eetlepels)
- 6 g honing (of 5g erythritol of 3g stevia)
- 200 g 50% pure chocolade
Benodigdheden
- Vorm
- 2 Schaal
Stappen voor Kokos- en chocolade-ijs
Meng de yoghurt met de kokos en de honing.
(Of 5g erythritol of 3g stevia) proef indien nodig om te zien of er nog iets bij moet.
Vul de 6 halve bolvormen met het mengsel en strijk goed glad.
Laat ze 3 uur in de vriezer rusten.
Na de tijd haal je de halve bollen uit de vorm.
Smelt de pure chocolade au bain-marie (of in de magnetron) in een smalle hoge beker en laat het licht afkoelen.
Doop de bolletjes erin.
Gebruik twee vorken om ervoor te zorgen dat ze goed bedekt zijn met de chocolade en laat na het overtollige laten afdruipen, plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Laat ze nog minstens 10 minuten in de vriezer rusten.
Klaar om geserveerd te worden.
Eet smakelijk.
Tips
Proef om de zoetheid voor jou aangenaam te vinden, voor een kind is wellicht een extra tipje honing nodig.
In dit geval blijven ze ongeveer 2 maanden houdbaar in de vriezer.
Je kunt ze daarna als ijsjes serveren, dus ze ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur laten staan, of ze 30 minuten in de koelkast laten ontdooien. Natuurlijk kunnen de tijden variëren afhankelijk van de temperaturen in huis.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoeveel suiker of zoetstof kan ik gebruiken
Voor deze hoeveelheden heb je ongeveer 250 g Griekse yoghurt nodig, terwijl je de zoetheid naar wens kunt aanpassen.
6 gram honing of 5 gram erythritol of 3 gram stevia.
De bereiding en stappen blijven geheel hetzelfde. Maar als je merkt dat het kokosmengsel te droog is, voeg dan een eetlepel yoghurt toe om het beter te kunnen verwerken.Kan ik gewone yoghurt gebruiken
Ja
Kan ik plantaardige yoghurt gebruiken
Ja
Is melkchocolade ook geschikt
Ja, ik zal je meer vertellen, je kunt ook lactosevrije chocoladerepen gebruiken.
