Hoge Kokos Tulband is luchtig. En dus, zoet zij het! Met deze kokostaart is het echt moeilijk om fouten te maken, omdat hij je met zijn smaak zal verrassen!

Kokosmeel is van zichzelf zoet, waardoor de hoeveelheid suiker in recepten kan worden verminderd.

Een eenvoudig recept dat geen bijzondere vaardigheden vereist: vergeet niet om de bakvorm in te vetten en te bestuiven voordat je het mengsel erin giet.

Om het lichter te maken heb ik de boter weggelaten en heb ik het vervangen door een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Je kunt de melk “vervangen door kokosmelk of rijstmelk”.

Zo kan ik een heerlijke ontbijt maken zonder al te veel schuldgevoel.

De Kokos Tulband kan echter ook een onweerstaanbaar dessert na de maaltijd worden. Laat de kinderen de eerste hap nemen… als echte kleine chefs!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 10/12
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

276,77 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 276,77 (Kcal)
Koolhydraten 35,53 (g) waarvan suikers 22,00 (g)
Eiwitten 4,66 (g)
Vet 14,03 (g) waarvan verzadigd 5,19 (g)waarvan onverzadigd 8,28 (g)
Vezels 0,87 (g)
Natrium 140,07 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Kokos Tulband

210 g bloem type 00
3 eieren (medium op kamertemperatuur)
100 g geraspte kokos (rapé)
1 zakje bakpoeder voor gebak
100 ml plantaardige olie
180 g suiker
200 melk (of kokos- of rijstmelk)
1 snufje zout
1 klontje boter (om de bakvorm in te vetten)
bloem (om de vorm te bestuiven)
n.v.t. poedersuiker

Gereedschappen

Keukenmachine
Bakvorm
Spatel
Keukenweegschaal

Stappen voor de Kokos Tulband

Klop de eieren met de suiker in een kom.
Klop het geheel langdurig met elektrische garde tot een lichte en schuimige massa.
(De eieren moeten op kamertemperatuur zijn en niet koud uit de koelkast voor een goed resultaat).
(In deze fase gebruik ik de keukenmachine, maar een elektrische garde werkt ook prima).
(Gebruik nu een spatel).
Voeg olie en melk toe, een snufje zout en meng zachtjes met de hand om het mengsel niet te laten zakken.
(De melk moet op kamertemperatuur zijn, dus haal hem iets eerder uit de koelkast).
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder beetje bij beetje toe en meng van onder naar boven om het mengsel niet te laten zakken.
Voeg als laatste de kokosmeel toe, meng en zodra het een homogeen mengsel is, zet het apart.
Vet een tulbandvorm in en bestuif deze met bloem en giet het mengsel erin. (24dm)
Zet in een voorverwarmde oven (Statische modus) en bak op 170 °C gedurende ongeveer 40/45 minuten.
Na deze tijd de priktest doen en de cake uit de oven halen.
Laat volledig afkoelen en haal voorzichtig uit de vorm.
Bestuif met poedersuiker.
Eet smakelijk!