De melkroom zonder eieren en glutenvrij heeft een eenvoudig recept en is perfect om veel desserts te vullen.
Een eenvoudig recept om duizend desserts, taarten en taarten te vullen.
Het is een crème zonder eieren, met een fluweelzachte textuur en is zeer veelzijdig.
De melkroom is een crème zonder eieren en glutenvrij, licht en verteerbaar, om eenvoudig te serveren in een kom vergezeld van koekjes of vers seizoensfruit.
Het zit tussen pudding en panna cotta in, maar is lichter en heeft een delicate honingsmaak.
Het is zeker geschikt voor gevallen van eiallergie waar er veel beperkingen zijn bij het gebruik van de klassieke room op basis van eieren.
Het wordt bereid met eenvoudige ingrediënten, heeft een lichte smaak en een zachte, fluweelzachte textuur.
Een echt heerlijke crème, ideaal voor het garneren van taarten, zoals de klassieke en zachte kinderparadijstaart maar ook voor het vullen van soesjes of biscuitrollen.
Deze crème, dankzij zijn neutrale smaak en witte kleur, is ook erg handig voor het bedekken van taarten die met suikerpasta moeten worden versierd.
Als het eenmaal klaar is, blijft het alleen aan je verbeeldingskracht om het te gebruiken in de lekkerste bereidingen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor het vullen van 2 lagen biscuit
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 77,42 (Kcal)
- Koolhydraten 15,77 (g) waarvan suikers 12,48 (g)
- Eiwitten 1,29 (g)
- Vet 1,38 (g) waarvan verzadigd 0,87 (g)waarvan onverzadigd 0,50 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 0,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de melkroom
- 500 g melk
- 50 g maïszetmeel (maizena)
- 120 g suiker
- 1/2 theelepel vanille-essence
- 1/2 theelepel veelbloemige honing
Gereedschap
- Steelpan
- 1 Handklopper
- Kom
- Voedselweegschalen
- Kan
Bereiding van de melkroom
Zet op het fornuis 400 ml verse melk te verwarmen zonder het te koken en voeg de vanille-aroma toe.
Ondertussen meng in een aparte kom de suiker met maïszetmeel.
Giet de 100 ml koude melk erbij terwijl je goed roert met de klopper om klontjes te voorkomen.
Giet in de steelpan met de warme melk. Kook de room op een zeer laag vuur onder voortdurend roeren.
Roer, kook op een laag vuur; wanneer het mengsel begint in te dikken, is het klaar.
Breng de room over in een grote kom.
Terwijl de room afkoelt, blijf regelmatig roeren om een fluweelzachte textuur te behouden.
Of laat het afkoelen door de room direct met plasticfolie te bedekken.
Tip: Als we de room met andere bereidingen moeten mengen, bijvoorbeeld slagroom, is het noodzakelijk te wachten tot het volledig is afgekoeld voordat we verder gaan.
Gebruik de melkroom om jouw desserts te creëren of je taarten te vullen.
Eet smakelijk
Tips
Je kunt de melkroom in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie, voor 2/3 dagen. Om het weer zacht te maken, mix het een paar minuten voordat je het serveert.
Je kunt de vanille vervangen door citroen- of sinaasappelschil
Als je een wolk van crème wilt, voeg dan de slagroom toe. Ongeveer 250 gram “heerlijk om de kinderparadijs te vullen”
Zorg ervoor dat je, voordat je de room aan de slagroom toevoegt, eventuele klontjes verwijdert door het te zeven met een zeef.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Kan ik geen melk met lactose gebruiken dan?
Sojamelk is prima
