Mini strudel van filodeeg met appels en kaneel. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te maken.
Het traditionele recept gepresenteerd in zijn mini-variant met filodeeg. Een eenvoudig, snel en vooral lekker dessert.
Dit is echt een perfect recept om aan je repertoire toe te voegen.
Naast dat het super snel te maken is, is het ook erg gezond: filodeeg is namelijk erg handig en, zelfs in de kant-en-klare versie die je in de supermarkt kunt kopen, bevat het heel weinig ingrediënten en bijna geen vet!
Samengevat is dit een smakelijk maar gezond, snel, vegan en ook goedkoop recept… wat kun je nog meer wensen?!
Voor strudel gebruik je meestal de renet-appel, maar ik hou er niet bijzonder van vanwege zijn belangrijkste eigenschap, de meelachtigheid. Ik geef de voorkeur aan golden of in ieder geval zoete en sappige appels, maar je kunt je favoriet gebruiken zonder dat de strudel eronder lijdt.
Het resultaat is echt geweldig, probeer het maar.
Het vereist veel geduld en kalmte, maar je zult zien dat het niet zo moeilijk is als het lijkt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 293,79 (Kcal)
- Koolhydraten 46,93 (g) waarvan suikers 22,94 (g)
- Eiwitten 4,17 (g)
- Vet 9,02 (g) waarvan verzadigd 1,27 (g)waarvan onverzadigd 6,86 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 208,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Voor de Mini strudel van filodeeg
- 2 Golden appels (groot)
- 1 verpakking filodeeg (300 gr)
- 40 g rozijnen
- 40 g pijnboompitten
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 70 g suiker
- 3 eetlepels rum (of water)
- 30 rietsuiker (voor bestrooien optioneel)
- q.b. zonnebloemolie
- 2 eetlepels paneermeel
- Halve citroen (sap)
- q.b. suiker (voor bestrooien)
Gereedschappen
- Bakplaten
- Bakpapier
- Pan
- Kwast
Stappen voor de Mini strudel van filodeeg
Begin met het schillen van de appels, snijd ze dan in blokjes en voeg het sap van een halve citroen toe.
Rooster de pijnboompitten een paar minuten in een pan en laat ze afkoelen.
Doe de in blokjes gesneden appels en de suiker in een andere pan, voeg een snufje kaneelpoeder toe en laat een paar minuten koken om ze zacht te maken.
Giet de appels in een kom, verwijder de vloeistoffen die ze hebben verloren en laat afkoelen.
(Week de rozijnen in de rum of in lauwwarm water als je dat liever wilt, gedurende 15 minuten. Knijp de rozijnen goed uit)
Voeg daarna de rozijnen, de pijnboompitten en ten slotte de twee eetlepels paneermeel toe aan de appels.
Meng alles goed om alle ingrediënten te mengen.
Leg een rol filodeeg op het werkblad.
Neem het filodeeg en verdeel elk vel in tweeën, in de lengte
Leg de verkregen stroken 3 op 3 met de laagjes ingevet met zonnebloemolie.
Plaats ongeveer een eetlepel appels aan het uiteinde van het overlappende filodeeg.
Begin met het sluiten van de rolletjes, te beginnen vanaf de zijkanten, door de twee uiteinden met het overtollige deeg te bedekken.
Rol daarna de mini strudel over de lengte en plaats deze in een vorm met de opening naar beneden.
Ga op deze manier verder totdat alle ingrediënten op zijn.
Leg de mini strudels op de bakplaat, bedekt met bakpapier, en bestrijk ze ook aan de buitenkant met een beetje olie.
Bestrooi lichtjes met rietsuiker.
Zet alles in de heteluchtoven op 190°, en bak ongeveer 12/15 minuten, of totdat het deeg licht goudbruin en krokant is.
De mini strudels van filodeeg met appels en kaneel zijn klaar.
Haal ze uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.
Strooi naar wens poedersuiker over de bovenkant voordat je ze serveert.
Eet smakelijk.
Advies
Airfryer koken. Stel de airfryer in op 160 graden en kook 10 minuten plus nog eens 5 minuten op 180 graden. Bestrooi met poedersuiker als ze eenmaal afgekoeld zijn. Houd er in ieder geval een oogje op.
Onthoud dat het altijd moet worden bestreken met gesmolten boter of zonnebloemolie tijdens het gebruik, anders droogt het uit en breekt het.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke appels kan ik gebruiken?
Kies 2 grote appels, ik heb de golden gebruikt maar renet zijn ook prima.
Hoeveel kaneel raad je aan?
De hoeveelheid kaneel is indicatief, je kunt het naar smaak aanpassen en afhankelijk van de zoetheid van de appels.
Moet ik de pijnboompitten en rozijnen echt toevoegen?
Je kunt het weglaten.
