Nep eiwitpizza in de pan. Heel gemakkelijk, zonder vet en snel te bereiden in de pan, een lichte en gezonde maaltijd, perfect voor wie op dieet is of een uitgebalanceerd dieet wil volgen, zonder teveel vet.

Nep eiwitpizza zonder gluten en zonder rijzen, klaar in minder dan 20 minuten.

Een nep pizza ‘niet gefrituurd’ die in de pan wordt gekookt en opzwelt tijdens het koken, zodat het zeer zacht en luchtig is. Ik was sceptisch omdat pizza heilig is, maar deze versie voldoet aan de trek zonder de zonde.

Op smaak gebracht met geraspte kaas, wat stukjes stracchino en veel cherrytomaatjes, is het zeer eiwitrijk omdat, zoals u weet, het vetdeel van eieren juist de dooier is.

Het recept is heel eenvoudig en kan in een paar minuten worden bereid: eiwitten, Parmezaan en een snufje zout.

Het kan worden verrijkt met de meest uiteenlopende ingrediënten zoals groenten (courgette, venkel, uien, aardappelen) of ham, spek.

Het is niet gefrituurd, want ik heb een slimme manier gevonden om het in de pan te koken: 2 pufjes olie op de bodem en langzaam koken met deksel!

Natuurlijk kun je het ook in de oven bakken, in een ronde vorm!

Voel je vrij om het met kruiden op smaak te brengen en nog lekkerder te maken: zacht, zeer zacht, om te genieten met een bijgerecht van groenten.

Natuurlijk is het een recept dat kan worden aangepast aan voedingsintoleranties, zoals lactose, door schimmelkaas of een andere lactosevrije kaas te gebruiken.

Het is geen echte pizza, ik weet het, maar sla me er niet voor, hier is de eiwitpizza. De eiwitten zijn niet te proeven (ik heb ze tenminste niet opgemerkt).

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

634,12 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 634,12 (Kcal)
Koolhydraten 5,41 (g) waarvan suikers 2,12 (g)
Eiwitten 33,77 (g)
Vet 53,75 (g) waarvan verzadigd 20,06 (g)waarvan onverzadigd 22,91 (g)
Vezels 2,44 (g)
Natrium 1.147,45 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Nep eiwitpizza in de pan

250 g eigeel (in een brick, of ongeveer 8 eiwitten)
2 eetlepels Parmezaan (rijkelijk)
70 g stracchino (of mozzarella of provola)
8 piccadilly tomaten
q.b. oregano
zout
q.b. extra vierge olijfolie
q.b. basilicum

Gereedschap

Pan
Deksel

Stappen

Nep eiwitpizza in de pan

Klop de eiwitten in een kom met een vork of handgarde gedurende een paar minuten.
Voeg de Parmezaan toe, het zout.
Meng goed. Ga verder met koken.
Spray de bodem van een pan van 20-22 cm met olijfolie (twee pufjes olie of een paar druppels verspreid met een penseel zijn voldoende).
Giet het mengsel meteen in, zonder het te verwarmen.
Leg het deksel erop en laat het 6/7 minuten op laag vuur koken. Je zult zien dat het opzwelt.
Wanneer de onderkant goudbruin is, kun je ervoor kiezen om het om te draaien of te blijven koken totdat het ook aan de bovenkant gaar is.
(Zoals je ziet heb ik ervoor gekozen om het niet om te draaien).
Leg de dunne plakjes tomaat en stukjes stracchino erop, dek af met een deksel en laat het op laag vuur ongeveer tien minuten koken.
Bijna aan het einde strooide ik wat oregano en een paar basilicumblaadjes en dekte het 1 minuut af.
De nep eiwitpizza is klaar om te worden genoten: zeer zacht!
Eet smakelijk.

Adviezen

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterretjes, bedankt.

Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina zodat je altijd op de hoogte bent van mijn nieuwe recepten en in contact kunt blijven met mij.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Keer terug naar de Home pagina