Als je op zoek bent naar een snelle en smakelijke tweede gang, stel ik de paddenstoelen omelet voor.
Een eenvoudig en goedkoop gerecht dat in de airfryer is bereid, maar het is ook prima in de heteluchtoven of in de pan te bereiden.
Ik vertelde dat het voor mij een recente ontdekking was: ik had nooit gedacht om paddenstoelen als vulling voor een omelet te gebruiken.
En in plaats daarvan: echt lekker!
De suggestie kwam van mijn nicht die dol is op paddenstoelen: ze kwam ons thuis bezoeken en tussen een praatje en het andere werd het etenstijd.
Dus we gingen aan de slag om iets te bereiden: wat dacht je van een omelet? Idee geaccepteerd: vervolgens de suggestie.
“Tante, heb je paddenstoelen, zullen we die erbij doen?” Gezegd, gedaan: experiment geslaagd en omelet met paddenstoelen klaar om van te genieten.
De omelet leek me een uitstekend idee, ook omdat ik het nog nooit had geprobeerd en zoals jullie weten ben ik erg nieuwsgierig in de keuken.
Een heel eenvoudig recept om te maken, in redelijke tijd en lekker, ideaal voor een diner dat je snel kunt bereiden, zonder echter in te leveren op goede smaak.
Ik had verse champignonpaddenstoelen in huis, maar alle soorten paddenstoelen, zowel vers als bevroren, zijn prima.
Qua koken, ik heb het in de oven gedaan… de omeletten worden zo goed en zonder olie toe te voegen dat ik ze bijna niet meer in de pan maak.
Voor het bereiden van de omelet met de airfryer, volstaat het hem te koken in een goed geoliede bakvorm of bekleed met bakpapier dat in de mand wordt geplaatst.
Ik gebruikte een ronde, erg handig als we het in partjes willen snijden, maar je kunt ook ovale bakvormen of vierkante en rechthoekige mallen gebruiken.
Het is tijd: ik laat je achter met de omelet met paddenstoelen. Veel leesplezier en veel plezier met de voorbereiding!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 193,61 (Kcal)
- Koolhydraten 4,74 (g) waarvan suikers 2,12 (g)
- Eiwitten 12,38 (g)
- Vet 14,96 (g) waarvan verzadigd 5,29 (g)waarvan onverzadigd 3,59 (g)
- Vezels 1,43 (g)
- Natrium 628,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Paddenstoelen omelet
- 600 g champignonpaddenstoelen
- 1 sjalot (of een halve ui)
- 6 eieren
- q.b. gehakte peterselie
- 50 g parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Airfryer
- Bakpapier
- Bakvorm
Stappen
Paddenstoelen omelet
Als ze goed zijn, kun je ook de schoongemaakte en gesneden stelen gebruiken.
Neem een pan met brede bodem en giet er een scheutje olijfolie in.
Voeg 1 sjalot toe, 2 teentjes knoflook en een stukje chilipeper.
Laat op laag vuur fruiten en voeg de gesneden paddenstoelen toe zodra de sjalot verwelkt is.
Zout, voeg gehakte peterselie toe en bak in de pan voor een paar minuten totdat ze verwelkt zijn.
Klop de eieren in een kom.
Voeg zout, peper en geraspte kaas toe en roer.
Voeg de gesauteerde paddenstoelen toe en meng.
Giet de eieren en paddenstoelen in een met bakpapier beklede bakvorm.
Bakken in de airfryer bak op 190°C gedurende 13 minuten. (Controleer uiteraard, elke airfryer heeft zijn eigen tijden).
Bakken in een hete oven op 180°C gedurende 30 minuten. (Controleer uiteraard, elke oven heeft zijn eigen tijden).
Na deze tijd uit de oven halen en laten afkoelen.
Als alternatief kun je de omelet in de pan bakken, met de klassieke methode.
Je paddenstoelen omelet is klaar!
Lekker….. eet smakelijk.
Tips
Kies de bakvorm op basis van de grootte van het mandje van onze airfryer en zorg ervoor dat deze geschikt is voor dit type koken.
Als je geen airfryer hebt, gebruik dan een pan of een bakvorm met een diameter van 20 cm die met olie is ingevet, of anders in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Dit is een vegetarische versie, als je het rijker wilt maken, kun je blokjes gekookte ham toevoegen en je zult zien hoe lekker het is.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op jullie in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar de Homepagina
Keer terug naar de Homepagina
