Havermoutpannenkoeken met chocoladestukjes. Glutenvrij en lactosevrij.

Het is algemeen bekend dat het ontbijt een fundamentele maaltijd is, de belangrijkste van de dag, daarom zou het rijk en voedzaam moeten zijn.

In de ochtend komt het lichaam uit vele uren van vasten, dus het heeft energie en voedingsstoffen nodig om de dag goed te beginnen, daarom zou het ontbijt nooit overgeslagen moeten worden.

Pannenkoeken zijn in een paar minuten gemaakt, het is voldoende om een garde bij de hand te hebben en het is klaar.

Om wat variatie aan te brengen, heb ik ervoor gekozen om havermout en lactosevrije melk te gebruiken en ik moet zeggen dat ze heerlijk zijn. Als je geen havermout hebt, kun je het thuis maken door havervlokken in de keukenmachine te malen.

Maar hoe maak je het beslag?

Niets eenvoudiger. We pakken een kom en een garde en mengen alle ingrediënten, beginnend met de suiker en havermout, en de gist, waarna we de plantaardige melk toevoegen. We proberen een zo glad mogelijk beslag te krijgen zonder klontjes.

Het enige wat we nog moeten doen is onze havermoutpannenkoeken bakken in een antiaanbakpan ingevet met een beetje zonnebloemolie.

We gebruiken 3 eetlepels beslag per pannenkoek en we maken ze middelgroot, niet te groot en niet te klein.

Eenmaal klaar, versieren we ze naar wens met wat we het lekkerst vinden!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8/10 pannenkoeken
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

110,26 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 110,26 (Kcal)
Koolhydraten 17,29 (g) waarvan suikers 5,67 (g)
Eiwitten 2,26 (g)
Vet 3,72 (g) waarvan verzadigd 0,57 (g)waarvan onverzadigd 2,26 (g)
Vezels 1,52 (g)
Natrium 75,56 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Pannenkoeken met chocoladestukjes

200 g havermout
250 ml haverdrink (of rijstmelk)
30 g suiker (kan worden vervangen door erythritol)
1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
naar smaak zonnebloemolie
1 theelepel honing (optioneel)
1 snufje zout
2 eetlepels chocoladestukjes

Gereedschap

Koekenpan
Keukenweegschaal
Handgarde
Kom
Absorberend papier

Stappen voor de Pannenkoeken met chocoladestukjes

Allereerst, meng in een kom de droge ingrediënten goed door elkaar: de gezeefde bloem met het bakpoeder, de suiker en het zout.
Begin de ingrediënten goed te mengen met een garde, voeg de honing en de melk toe. Goed mengen om klontjes te voorkomen.
Je moet een consistentie krijgen die lijkt op die van yoghurt.
Tot je een mooie gladde en homogene massa hebt.
Voeg de chocoladestukjes toe.
Laat het mengsel 5 minuten rusten.
Vet een antiaanbakpan in en verwarm deze.
(We helpen onszelf met keukenpapier en wrijven over het gehele oppervlak van de pan).
Giet vervolgens het beslag in de pan, gebruik een lepel en geef de pannenkoek de klassieke ronde vorm.
Laat een paar minuten koken totdat je belletjes aan de oppervlakte ziet, draai voorzichtig om en bak verder.
Ga door met het bakken van de pannenkoeken.
Klaar om geserveerd te worden met de siroop of het verse seizoensfruit dat je het lekkerst vindt.
Ook heerlijk met een beetje poedersuiker erover.
Eet smakelijk.

Advies

Bewaren in de koelkast voor 2 dagen, afgedekt met vershoudfolie of in een luchtdichte container, het is ook mogelijk om ze in te vriezen (het is beter om ze in speciale zakken te doen), maar vergeet niet om ze de avond voordat je ze consumeert uit de vriezer te halen.

Als je geen havermout hebt, kun je het stap voor stap vervangen door tarwebloem.

Haver is een zeer verteerbaar graan en wordt vaak aanbevolen voor mensen die moeite hebben met de spijsvertering, zoals ouderen of mensen die herstellen, en bij mensen met colitis en gastritis.

Haver bij het ontbijt kan een goed alternatief zijn voor de meer gebruikelijke granen en stelt ons in staat te profiteren van alle gezonde eigenschappen van dit voedsel dat, zoals we hierboven hebben gezien, goed is voor het hart, zeer verteerbaar is, energiek en een vol gevoel geeft.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.

Ik zie je graag in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie