De pasta alla puttanesca met tonijn is een voedzaam, eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht! Ik ben er dol op, ik maak het al jaren en het is een van de gerechten die me het vaakst wordt gevraagd. Met een paar ingrediënten kun je een echt speciaal gerecht creëren, perfect om met het gezin te bereiden, maar ook voor een diner of een speciaal evenement.
Met de toevoeging van tonijn krijg je een intensere smaak en eiwitrijk gerecht.
Het bereiden van dit recept stelt je in staat om een heerlijk en snel gerecht te proeven dat het gehemelte van iedereen zal veroveren.
In enkele minuten kun je genieten van een smakelijk gerecht dat geen grote kookvaardigheden vereist.
De mix van smaken die de Spaghetti alla puttanesca met tonijn kenmerken, zal je verliefd maken, dit is een perfect recept voor een familiediner of een bevredigende lunch.
Een eenvoudig gerecht dat je kunt verrijken met enkele ingrediënten om het nog smaakvoller te maken.
Als je de smaken wilt intensiveren, kun je 2 eenvoudige ingrediënten toevoegen die het gerecht overweldigend maken, de ansjovisfilets in olie in stukjes gesneden en wat chilipeper voor een pittige toets, ze zullen nog smakelijker en bevredigender zijn.
Als je daarentegen een lichtere versie prefereert, kun je het gebruik van olijfolie in de bereiding verminderen, door slechts een kleine hoeveelheid te gebruiken om de knoflook te fruiten.
Probeer dit recept voor een snelle en smakelijke lunch!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 522,14 (Kcal)
- Koolhydraten 76,10 (g) waarvan suikers 4,09 (g)
- Eiwitten 23,37 (g)
- Vet 16,04 (g) waarvan verzadigd 2,75 (g)waarvan onverzadigd 4,85 (g)
- Vezels 3,39 (g)
- Natrium 1.028,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Pasta alla puttanesca met tonijn
- 400 g penne rigate (of spaghetti)
- q.b. ansjovisfilets in olie (optioneel)
- 120 g tonijn in olie
- 1 teentje knoflook
- 1 pak gepelde tomaten (450 gram)
- q.b. olijven (zwart en groen)
- q.b. chilipeper (optioneel)
- gehakte peterselie
- q.b. kappertjes
- q.b. extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
- Vergiet
Stappen
Pasta alla puttanesca met tonijn
Giet in een pan 4 eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de gepelde knoflookteen en de chilipeper toe en laat ze goudbruin worden.
Voeg de ansjovis toe (als ze in zout zijn, spoel ze dan goed af) en laat ze op laag vuur smelten, met behulp van een houten lepel, voeg de uitgelekte tonijn toe.
Voeg de gewassen kappertjes en de in ringen gesneden olijven toe en roer.
(Een tip, wees voorzichtig met het zout, proef aan het einde).
Snijd de gepelde tomaten in stukjes en voeg ze toe aan de soffritto samen met een van de twee eetlepels peterselie.
Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur 20 minuten koken, regelmatig roeren.
De saus moet tot ongeveer de helft reduceren.
Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water.
Zodra ze gekookt zijn, giet ze af en bak ze kort in de saus.
Voeg tot slot de resterende peterselie toe en roer.
Eet smakelijk!
Advies
Vervang de tonijn uit blik door gegrilde of gestoomde verse tonijn.
Je kunt ook de hoeveelheid zout verminderen en meer groenten aan het gerecht toevoegen, zoals cherrytomaatjes of in blokjes gesneden courgettes, om de frisheid en algehele lichtheid van het recept te vergroten.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, dank je wel.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home pagina

