Vandaag stel ik de Pistachehart Pancakes voor. Voor een smakelijk ontbijt???!!! Ze zijn zacht en lekker, deze lekkernijen met een zachte pistachevulling.

Een recept dat je meteen moet opschrijven en dat je een klassieker zal worden wanneer je je familie wilt verwennen met een heerlijk ontbijt.

We genieten ervan bij het ontbijt, geserveerd met ahornsiroop, pindakaas en jam of tijdens een brunch. Er zijn talloze varianten, zowel zoet als hartig.

Wat betreft de lekkerheid is het nutteloos om woorden te verspillen, het uiterlijk spreekt voor zich.

Het is genoeg om de vork in deze heerlijke pannenkoeken te steken om te ontdekken hoe zacht, romig en precies zoet genoeg ze zijn.

Mijn advies is om ze meteen te eten, zodra ze klaar zijn, terwijl ze nog warm zijn en de pistachecrème lekker gesmolten is, maar toch nog een zekere consistentie heeft.

Ik heb pistache gebruikt, maar je kunt het vervangen door hazelnootpasta of jam.

Het spreekt voor zich dat deze traditie van het vullen van pannenkoeken voor mij een hele wereld van mogelijke experimenten heeft geopend… Ik denk dat we binnenkort nog meer mooie dingen zullen zien!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10/12
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

152,67 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 152,67 (Kcal)
Koolhydraten 24,14 (g) waarvan suikers 7,32 (g)
Eiwitten 4,86 (g)
Vet 4,59 (g) waarvan verzadigd 0,23 (g)waarvan onverzadigd 1,32 (g)
Vezels 0,81 (g)
Natrium 92,49 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Pancakes

300 g bloem type 00 (of havermeel)
30 g suiker (of 30 erythritol)
500 ml halfvolle melk (of plantaardig)
8 g bakpoeder voor desserts
3 eieren
1 snufje zout
q.b. olijfolie (om de pan in te vetten)
q.b. pistachecrème
poedersuiker (om te bestuiven, optioneel)

Gereedschappen

Koekenpan
Kom
Handgarde
Voedselweegschaal
Spatel

Stappen voor de Pancakes

Klop de eieren met de suiker in een kom.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng.
Voeg vervolgens de melk toe.
Meng tot een homogeen beslag.
Vet een koekenpan met antiaanbaklaag lichtjes in met een beetje olie en verhit deze.
(We helpen onszelf met keukenpapier en wrijven over het hele oppervlak van de pan).
Giet vervolgens het beslag erin, met behulp van een lepel, en vorm de pannenkoek in de klassieke ronde vorm.
Voeg in het midden een eetlepel pistachecrème toe.
Bak op (zacht vuur).
Dek af met een ander beslag.
Zodra je kleine belletjes op het oppervlak van de pannenkoek ziet ontstaan, draai je het om met een spatel en bak je de andere kant 30-40 seconden.
Ga door totdat het beslag op is.
Garneer met poedersuiker of met vers fruit, of serveer met erbovenop pistachecrème in crème en in korrels.
Eet smakelijk