Platte bonen met tomaat en basilicum, ook wel koraalbonen genoemd, een eenvoudig en heerlijk bijgerecht, zeer gezond en licht, perfect voor het begeleiden van elk type gerecht.

Dit bijgerecht is uitzonderlijk, uiterst eenvoudig, perfect voor alle gelegenheden en de smaak is ongelooflijk, een echte troef wanneer je niet weet hoe je je hoofdgerechten moet begeleiden, heerlijk is een understatement.

Het recept voor platte bonen met tomaat is echt heel gemakkelijk, een kinderspel, ideaal voor degenen die niet veel ervaring in de keuken hebben, maar toch iets smakelijks willen bereiden.

Ze zijn een typische groente van het lente-/zomerseizoen, ook bekend als sugersnaps of koraalbonen, mijn moeder noemde ze spekbonen.

Ze lijken op sperziebonen, maar hebben lange, brede en platte peulen, ze zijn gezond, bevatten heel weinig calorieën, dus perfect voor degenen die een calorierestrictie dieet volgen.

Probeer meteen de platte bonen met tomaat en je zet in korte tijd een licht en smakelijk recept op tafel.

Ik raad aan om het te bereiden wanneer je gasten hebt, het is onmogelijk om te falen en je dierbaren zullen allemaal verrast zijn door de smaak van dit bijgerecht, heel eenvoudig en heerlijk, een echte troef voor veel gelegenheden.

Ze kunnen van tevoren worden bereid. Bewaar ze koel en serveer op kamertemperatuur, of verwarm ze snel in de pan.

Een geweldige manier om iedereen tevreden te stellen zonder in te boeten op smaak, de combinatie van platte bonen en tomaat is iets uitzonderlijks, probeer het en je zult het me vertellen!

Je kunt ze ook gebruiken als saus voor pasta.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

123,30 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 123,30 (Kcal)
Koolhydraten 9,08 (g) waarvan suikers 9,45 (g)
Eiwitten 4,01 (g)
Vet 7,44 (g) waarvan verzadigd 1,01 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
Vezels 5,27 (g)
Natrium 587,90 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Platte bonen met tomaat

600 g platte sperziebonen
1 ui (of 1 lente-ui)
250 g cherrytomaten (of dadelpruimtomaten)
blaadjes basilicum
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zout
peper (optioneel)

Gereedschappen

Stappen voor de Platte bonen met tomaat

Was de platte bonen goed.
(Als de resten van aarde en dergelijke te veel zouden zijn, laat de sperziebonen dan een paar minuten weken in koud water voordat je ze afspoelt).
Verwijder de uiteinden met een mes: indien nodig ook de draderige delen aan de zijkanten; als ze erg groot zijn, snijd ze dan in twee of drie delen met een schuine snede.
Zet je pan op het vuur, voeg de olie en de in blokjes gesneden ui toe.
Laat zachtjes smoren voor een paar minuten. Voeg de platte bonen, de in stukjes gesneden tomaten toe en zout het.
Laat op hoog vuur een paar minuten sudderen, voeg een half kopje water toe, verlaag het vuur en laat 15/20 minuten koken met een deksel totdat ze zacht zijn.
Prik erin met een vork, als ze zacht zijn, anders laat het nog even koken en controleer af en toe
Verwijder het deksel, zet het vuur hoog en laat 2 minuten koken om de saus te laten indikken.
Serveer de platte bonen met tomaat met veel basilicum.
Eet smakelijk

Advies

Ze kunnen ongeveer 2 dagen in de koelkast worden bewaard.

In vergelijking met andere peulvruchten bevatten sperziebonen minder calorieën, minder eiwitten en minder koolhydraten, maar ze zijn veel rijker aan water .
Perfect voor het zomerdieet dankzij de toevoer van vloeistoffen en mineralen (kalium, calcium, fosfor, foliumzuur), ze zijn diuretisch en zeer rijk aan vezels.
Ze bevatten vitamine A en in mindere mate vitamine C. De zuurgraad is erg laag, dus het zijn uitstekende voedingsmiddelen voor mensen die last hebben van gastritis. Ze worden meestal gekookt en bereid met olie en zout, soms ook met citroen, of snel opnieuw gebakken in de pan met verse tomaat, maar ze kunnen ook dienen als uitstekende ingrediënten voor hartige taarten, pastasauzen.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Keer terug naar de Homepagina