De Scaloppine met Paprika zijn heerlijk. Een concentratie van smaken en kleuren die een kleurrijk, heel smakelijk en geurig gerecht vormen.
De scaloppine, op deze manier bereid, blijft namelijk mals en smelt in de mond als boter, waarbij het gehemelte wordt verwend met zijn zachtheid en de verrukkelijke en omhullende smaak van de saus.
Met simpele en smaakvolle ingrediënten die echt heerlijk zijn voor het hele gezin, zowel voor volwassenen als voor de kleintjes.
En ik moet toegeven dat ik ook blij was om mijn gezin tevreden te stellen: de scaloppine zijn razendsnel te bereiden en, vergezeld van een paar sneetjes brood om een heerlijke en goddelijke brooddoop te maken, kunnen we het avondeten bereiden zonder al te veel moeite!
Ik heb kalkoenvlees gebruikt, maar kipfilet, of kalfs- of rundvleesplakjes zijn ook goed. Gebruik dus wat je het lekkerst vindt. Maar let op, ze moeten heel mals zijn.
Heel gemakkelijk en snel te maken, iedereen kan ze bereiden: zelfs degenen die nog nooit een voet in de keuken hebben gezet, en ze zijn altijd heerlijk.
Perfect dus wanneer er niet veel tijd is voor het avondeten: ik laat je ook andere recepten zien die in een mum van tijd worden bereid, voor altijd andere maaltijden, zonder verveling!
Gekenmerkt door een werkelijk heerlijke smaak, past dit hoofdgerecht goed bij een bijgerecht van verse salade, geroosterde aardappelen, gegrilde groenten of paprika zelf.
En jullie, hoe zullen jullie het op tafel zetten?
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 349,60 (Kcal)
- Koolhydraten 16,81 (g) waarvan suikers 5,91 (g)
- Eiwitten 24,59 (g)
- Vet 19,37 (g) waarvan verzadigd 3,65 (g)waarvan onverzadigd 4,54 (g)
- Vezels 4,54 (g)
- Natrium 548,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Scaloppine met Paprika
- 400 g kalkoenborst (of kip of kalfs- of rundvleesplakjes)
- 4 paprika's (2 rode 2 gele)
- 1 ui
- naar smaak bloem
- Half glas droge witte wijn
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- peper
- naar smaak basilicum
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
Gereedschap
- 2 Pannen
- Vleeshamers
- Bakpapier
Stappen voor de Scaloppine met Paprika
Reinig de paprika’s zorgvuldig, snijd ze doormidden, verwijder de zaden en spoel ze goed af, droog ze vervolgens.
Snijd ze in reepjes.
Snijd een ui in plakjes en bak deze in een pan met een beetje olie.
Voeg de paprika’s toe met een snufje zout en kook ze gedurende 15 minuten met de deksel op de pan op middelhoog vuur.
Voeg halverwege de kooktijd een theelepel tomatenpuree toe.
Blijf koken met de deksel op de pan op middelhoog vuur gedurende enkele minuten, voeg zo nodig een paar eetlepels water toe.
Roer voortdurend.
Klop, met een vleeshamer, de plakjes kalkoenfilet tussen twee vellen bakpapier plat. Als je geen vleeshamer hebt, gebruik dan een glas.
Bestuif daarna de plakjes met bloem aan beide kanten.
Intussen, in een grote pan, giet een paar eetlepels olie en bak een paar fijngehakte basilicumblaadjes en de gehalveerde knoflookteen.
Voeg de met bloem bedekte kalkoenborst toe en bak deze op middelhoog vuur, draai het om het gelijkmatig aan beide kanten te koken totdat het goudbruin kleurt.
Zout en peper naar smaak.
Wanneer de kip goed gebakken is, voeg een half glas wijn toe.
Ga door met koken voor zo’n tien minuten.
Wanneer de saus van de kip begint in te dikken, voeg de eerder gekookte paprika’s toe.
Meng alles goed om de smaken te combineren.
Serveer de scaloppine van kip met paprika’s warm, eventueel vergezeld van vers brood of croutons.
Je zult proeven hoe heerlijk het is.
Eet smakelijk
Tips
Bewaar in de koelkast
Consumeer binnen 2 dagen
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
