Sinaasappelcake. De cake is perfect voor ontbijt of als tussendoortje, vergezeld van een goede koffie of een kop thee. Zijn eenvoud en smaak maken het een geliefd dessert voor jong en oud.
Favorieten, vooral onder de desserts met sinaasappels waar ik nooit nee tegen zou zeggen.
Het maken van de klassieke sinaasappelcake is echt heel eenvoudig, maar het resultaat is gewoonweg fantastisch. Deze cake is hoog, superzacht en vooral de geur van sinaasappels vult de keuken en doet het water in de mond lopen! Het is een geweldig alternatief voor de klassieke zachte cake van oma.
Een ideaal recept voor een tussendoortje of ontbijt voor het hele gezin! Laten we samen ontdekken hoe we het kunnen maken!
Ik hou van eenvoud in de keuken, en deze cake is dat, naast dat het geweldig is!
Tips voor een goed resultaat: zowel melk als eieren moeten op kamertemperatuur zijn en bloem en bakpoeder moeten gezeefd worden. Ik heb 80 ml plantaardige olie gebruikt, maar je kunt het vervangen door 100 g boter.
Als suiker heb ik 150 g erythritol gebruikt, maar je kunt ook gewone suiker gebruiken.
Laten we samen het recept lezen en het samen bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 170,61 (Kcal)
- Koolhydraten 31,53 (g) waarvan suikers 2,11 (g)
- Eiwitten 4,66 (g)
- Vet 8,98 (g) waarvan verzadigd 2,05 (g)waarvan onverzadigd 6,56 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 86,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Sinaasappelcake
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 280 g bloem 00
- 150 g erythritol (of kristalsuiker)
- 50 ml melk (of plantaardige melk)
- 90 ml sinaasappelsap
- 80 g plantaardige olie (of 100 g boter)
- 1 zakje bakpoeder
- n.v.t. sinaasappel (geraspte schil)
- n.v.t. citroen (geraspte schil)
- 1 snufje zout
- n.v.t. poedersuiker
- n.v.t. boter (om de vorm in te vetten)
- n.v.t. bloem 00 (om de vorm te bestuiven)
Gereedschap
- Vorm
- Keukenweegschaal
- Zeef
- Keukenmachine
- Handkloppers
- Spatel
Stappen voor de Sinaasappelcake
Het belangrijkste als je besluit de sinaasappelcake te maken, is om alle ingrediënten uit de koelkast op kamertemperatuur te laten komen, zodat ze de juiste temperatuur hebben als je ze gaat gebruiken.
Intussen kun je je richten op het sinaasappelsap dat je uit verse sinaasappels moet halen.
Zeef het.
Begin nu met het scheiden van de eigelen van de eiwitten.
Deze twee ingrediënten moeten namelijk aan het begin apart worden verwerkt.
Klop eerst de eiwitten stijf met een snufje zout.
Gebruik elektrische kloppers voor een beter resultaat, maar vooral om minder moeite te hebben.
Verplaats je nu naar een kom waar je de eierdooiers samen met de erythritol moet verwerken.
(Je kunt dezelfde hoeveelheid vervangen door gewone kristalsuiker).
Voeg de geraspte schil van sinaasappels en citroenen toe. Het zal een echt ongelooflijke geur en smaak aan je cake geven.
Je moet een luchtig en schuimig mengsel krijgen waaraan je olie kunt toevoegen en daarna ook de melk op kamertemperatuur.
(Als je boter in plaats van olie gebruikt, moet je 100 g gesmolten boter gebruiken en apart laten afkoelen)
Op dit punt kun je de helft van de bloem 00 aan het mengsel toevoegen en vervolgens ook het sinaasappelsap dat je aan het begin hebt verkregen.
Voeg dan de resterende bloem toe en, wanneer deze volledig is opgenomen, ook een zakje bakpoeder.
(Vergeet niet dat zowel de bloem als het bakpoeder moeten worden gezeefd).
Op dit punt is het mengsel klaar, zodat je de stijf geslagen eiwitten kunt toevoegen.
Voeg het toe door met een spatel van onder naar boven te roeren.
Nu resteert het alleen nog om het in een tulbandvorm van 26 cm diameter te gieten, die je eerder hebt ingevet en met bloem bestoven.
Bak het vervolgens op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Doe altijd de tandenstoker test voordat je het uit de oven haalt.
Wanneer het is afgekoeld, serveer met een bestuiving van poedersuiker.
Eet smakelijk.
Advies
Als we willen, kunnen we ook rozijnen of chocoladedruppels toevoegen.
Een belangrijk advies. Bewaar de chocoladedruppels in de vriezer, bestuif ze met bloem en voeg ze vervolgens toe aan het beslag wanneer dit klaar is. Op deze manier zakken ze niet allemaal naar de bodem.
De sinaasappeltaart blijft tot een week lang zacht, maar ik verzeker je dat je hem veel eerder op zult maken!
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
