Spaghetti frittata alla carbonara. Een eenvoudig recept, symbool van voorjaarsuitstapjes of dagen aan zee, makkelijk te maken en heerlijk.
Een echte comfort food om klaar te maken wanneer je jezelf wilt verwennen met iets dat je volledig tevreden stelt.
Deze frittata van spaghetti zal je zeker bevallen. In de eerste plaats omdat het heel eenvoudig te maken is en je zult het zonder veel nadenken aangaan, en ook omdat het, moet gezegd worden, echt heel smaakvol is!
Dit neemt niet weg dat het ook een uitstekende manier is om overgebleven pasta niet te hoeven weggooien of om lunch en diner vooraf te bereiden (of zelfs de lunch van de volgende dag, want het blijft perfect in de koelkast).
De vleeswaren of de kaas die van tijd tot tijd kunnen worden toegevoegd, kunnen duidelijk worden gevarieerd.
Elke keuze zal de juiste zijn en je zult nog meer de grote mogelijkheden van dit gerecht ontdekken als het in de buitenlucht wordt geproefd! Het leent zich perfect om meegenomen te worden en genoten te worden als lunchpakket voor een picknick.
Heel gemakkelijk te maken, de meest populaire versie is degene die met spaghetti wordt bereid, maar het kan met alle soorten pasta, lang of kort, worden gemaakt.
Voor een grote spaghetti frittata, waarmee ongeveer 4-5 personen voldaan zijn.
Ik ben er zeker van dat ook jij, nadat je deze smakelijke witte versie hebt geprobeerd, niet anders kunt dan ook alle mogelijke varianten kiezen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 378,93 (Kcal)
- Koolhydraten 18,92 (g) waarvan suikers 0,34 (g)
- Eiwitten 18,46 (g)
- Vet 25,29 (g) waarvan verzadigd 11,16 (g)waarvan onverzadigd 10,94 (g)
- Vezels 1,28 (g)
- Natrium 1.333,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Voor de Spaghetti frittata alla carbonara
- 300 g spaghetti
- 80 g guanciale (of spek)
- 6 eieren
- 60 g pecorino
- 60 g parmigiano
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- peper
Gereedschappen
- Koekenpan
- Deksel
- Pan
- Kom
Stappen voor de Spaghetti frittata alla carbonara
Snijd de guanciale in reepjes.
Doe het in een hete koekenpan zonder olie toe te voegen.
Zet het vuur lager en laat het eigen vet smelten, waarin het vervolgens zal braden tot het knapperig is. Dit duurt 10 minuten.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water en giet het al dente af.
Klop de eieren met de geraspte kazen en een beetje zout. (Weinig zout, de pecorino is al op zichzelf smaakvol).
Voeg de guanciale toe.
Doe de afgekoelde pasta in de kom en meng.
Verwarm een beetje olie in een kleine koekenpan (de mijne was 24 cm in diameter) en giet het mengsel erin.
Dek af met een deksel en kook op laag vuur voor ongeveer tien minuten.
Als er eenmaal een korstje aan de onderkant is gevormd, draai de frittata om en kook nog 5-6 minuten.
En hier is de spaghetti frittata alla carbonara klaar.
Eet smakelijk.
Advies en Bewaring
Bewaar je spaghetti frittata in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Diepvriezen wordt afgeraden.
In de spaghetti frittata, zoals in elke frittata, kunnen de ingrediënten naar smaak worden vervangen: je zou kunnen kiezen voor gekookte of rauwe ham in plaats van spek, of je zou de gerookte provolone kunnen vervangen door mozzarella, Emmentaler of Gruyère.
Als je wilt, kan het in de oven worden gekookt op 180 graden voor ongeveer 30-35 minuten, controleer de gaarheid met een tandenstoker.
(Oven statisch voorverwarmd op 180°).
Je kunt ook al gekruide overgebleven spaghetti gebruiken en de frittata naar wens op smaak brengen.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Home page
