Als je snel wilt koken, zijn sperziebonen in de snelkookpan in een paar minuten klaar, waardoor je tijd en gas bespaart voor het koken.
Bovendien is koken in de snelkookpan gezonder.
De groene sperzieboon bevat weinig calorieën en is daardoor een gezond voedingsmiddel dat niet schadelijk is voor het lichaam.
Hij bevat ongeveer twintig calorieën per honderd gram product. Dit maakt de groene sperzieboon perfect voor mensen die een dieet volgen.
In tegenstelling tot gekookte sperziebonen die in water worden ondergedompeld, behoudt deze kookmethode meer vitaminen en mineralen, waardoor we betere smaken en aroma’s krijgen en we kunnen ook zeggen dat het een gezond recept is.
Let echter op de dressing, als je een lichte recept wilt, hoef je de sperziebonen alleen maar aan te kleden met een scheutje extra vergine olijfolie en de aroma’s die je het lekkerst vindt. Ik vind het ook gewoon lekker met een beetje azijn naast de olie.
Sperziebonen die op deze manier zijn bereid, vormen een uitstekende bijgerecht, perfect om te serveren met hoofdgerechten op basis van vlees of vis. Soms gebruik ik de sperziebonen zelf ook voor aardappelsalades, in strudels en hartige taarten of om omeletten met gemengde groenten te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 34,88 (Kcal)
- Koolhydraten 7,84 (g) waarvan suikers 3,67 (g)
- Eiwitten 2,06 (g)
- Vet 0,25 (g) waarvan verzadigd 0,06 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
- Vezels 3,04 (g)
- Natrium 6,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Sperziebonen in de snelkookpan
- 500 g sperziebonen
Gereedschap
- Snelkookpan
- Vergiet
Stappen voor Sperziebonen in de snelkookpan
Als eerste maken we de sperziebonen schoon door de uiteinden af te knippen.
(Zonder een schaar of mes te gebruiken).
We moeten de uiteinden afbreken door de punt naar beneden te trekken en de eventuele draad, die we alleen vinden als de sperziebonen een beetje gegroeid zijn.
Jonge sperziebonen hebben deze meestal niet.
Was de sperziebonen heel goed met water en zuiveringszout.
We doen ze in de snelkookpan en vullen deze met koud water tot ze onder staan.
Sluit nu de snelkookpan.
Kook op hoog vuur, zodra de pan onder druk staat, verplaats deze naar een klein fornuis op het laagste vuur voor 7/8 minuten.
Deze kooktijd is vooral ideaal als je ze daarna in stoofschotels of in de pan wilt bakken
Als je ze meer gaar wilt, verleng dan de kooktijd met een paar minuten.
Let op dat je je niet verbrandt en laat, nadat je het vuur hebt uitgedaan, de pan stoom afblazen door het ventiel op te tillen.
Haal het deksel eraf en giet de sperziebonen af.Je kunt de sperziebonen warm consumeren of ze afkoelen door ze onder koud kraanwater te houden.
Kruid de sperziebonen naar eigen smaak.
Eet smakelijk.
Opmerkingen
Ondanks dat ze peulvruchten zijn, hebben sperziebonen alle eigenschappen om als “simpele” groenten te worden beschouwd: in tegenstelling tot bijvoorbeeld erwten, bonen, tuinbonen, kikkererwten enz., eet je bij sperziebonen niet alleen de zaden, maar de hele peul.
Een ander duidelijk verschil tussen de echte peulvruchten en sperziebonen betreft de calorieën: sperziebonen zijn vrij arm aan eiwitten, vetten en koolhydraten, wat hun lage caloriegehalte verklaart.
Deze peulvruchten zijn, vanwege hun vezelrijkdom, een uitstekende bondgenoot bij constipatie; bovendien kunnen ze vanwege hun lage suikergehalte ook door diabetici worden geconsumeerd.
Deze peulvruchten zijn, vanwege hun vezelrijkdom, een uitstekende bondgenoot bij constipatie; bovendien kunnen ze vanwege hun lage suikergehalte ook door diabetici worden geconsumeerd.
Deze peulvruchten zijn, vanwege hun vezelrijkdom, een uitstekende bondgenoot bij constipatie; bovendien kunnen ze vanwege hun lage suikergehalte ook door diabetici worden geconsumeerd.
Bewaring
Vergeet niet dat de koelkast een uitstekende bondgenoot is voor het bewaren van zowel rauwe als gekookte groenten, maar elke methode heeft zijn eigen regels om te volgen.
Gekookte sperziebonen en bewaard in een bak met deksel kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast blijven.
Advies
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home page
