Strudel met ricotta en spinazie is een perfect recept voor wanneer we zin hebben in een smakelijk en hartig gerecht, maar ook een eenvoudig gerecht dat zowel als aperitief als hoofdgerecht voor een snelle lunch of diner kan fungeren.
Een vegetarische hartige taart met een delicate maar zeer goede smaak. De ricotta past perfect bij de kenmerkende smaak van spinazie!
Ik heb gekozen voor spinazie omdat ze thuis favoriet zijn, maar je kunt ook andijvie, snijbiet, raapstelen of die mixen van groenten gebruiken die in alle supermarkten te vinden zijn, zowel vers als bevroren.
Als we een meer uitgesproken smaak willen, vervang de koeienricotta dan door die van schapen.
De nootmuskaat, waar ik dol op ben, is optioneel; we kunnen het weglaten en in plaats daarvan bijvoorbeeld een beetje peper gebruiken om op smaak te brengen.
Deze hartige strudel is ook ideaal als smakelijke snack voor picknicks en dagjes uit.
Kom op, probeer het en laat me weten of je het op de een of andere manier hebt aangepast!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 431,73 (Kcal)
- Koolhydraten 30,32 (g) waarvan suikers 0,91 (g)
- Eiwitten 14,63 (g)
- Vet 28,70 (g) waarvan verzadigd 7,72 (g)waarvan onverzadigd 19,54 (g)
- Vezels 2,99 (g)
- Natrium 747,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Strudel met ricotta en spinazie
- 500 g spinazie (gekookt en uitgelekt)
- 250 g ricotta
- 40 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 ei (plus 1 eigeel)
- 1 bladerdeeg (rechthoekig)
- q.b. nootmuskaat
- zout
- peper
Gereedschappen
- Bakplaat
Stappen
Strudel met ricotta en spinazie
Doe de spinazie, al gekookt en uitgelekt, in een kom, bak ze in een pan om het overtollige water goed te drogen en voeg dan de ricotta, het ei, de geraspte kaas, het zout, de nootmuskaat toe.
Meng goed met een vork.
Bereid het rechthoekige bladerdeeg voor door het uit te rollen en leg de vulling in het midden.
Sluit het bladerdeeg rond de vulling en verzegel de uiteinden goed.
Plaats de strudel op de bakplaat bedekt met bakpapier, met de sluiting naar beneden, snijd dan de strudel aan de bovenkant in met een scherp mes en bestrijk het met het eigeel.
Bak de strudel in een voorverwarmde heteluchtoven op 220° gedurende 10-15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 180°, schakel over naar de statische modus, en bak nog eens 15-20 minuten.
Wanneer de strudel goudbruin is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen.
Eet smakelijk.
Advies
De hartige strudel kan ongeveer twee dagen bewaard worden in een afgesloten container of bedekt met huishoudfolie.
Als je niet vegetarisch bent en een rijkere versie wilt, kun je verkruimelde en in een pan gebakken worst toevoegen.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar Homepagina
