Wat lekker, Trofie garnalen en courgettes. Wanneer je zin hebt in een eerste gang op basis van vis, zijn de trofie garnalen en courgettes het juiste recept, zo eenvoudig en snel te bereiden.
Een gerecht dat de zoete smaak van garnalen combineert met de delicate smaak van courgettes, met daarbij een pittige hint van knoflook. Dit alles gecombineerd met de Ligurische trofie, waardoor je even de zee kunt ruiken.
Met heel weinig inspanning en tegen lage kosten, kun je dus een heerlijke eerste gang op tafel zetten, perfect voor een familielunch of een diner met familie en vrienden.
Het is snel te bereiden, in feite is het zo lekker dat je het in een mum van tijd op zult hebben.
Licht en smakelijk, deze delicatesse is populair bij zowel volwassenen als kinderen: om deze reden kun je dit recept noteren bij die recepten waarmee je kinderen groenten kunt laten eten zonder de gebruikelijke klachten.
Je kunt elke soort en vorm van pasta gebruiken om dit gerecht te maken, niet alleen de trofie zoals ik heb gedaan.
Om de glutenvrije variant van dit recept te maken, hoef je alleen maar glutenvrije pasta van welke vorm je maar wilt te gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 248,13 (Kcal)
- Koolhydraten 20,48 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 21,63 (g)
- Vet 9,04 (g) waarvan verzadigd 1,46 (g)waarvan onverzadigd 1,12 (g)
- Vezels 1,37 (g)
- Natrium 829,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Trofie garnalen en courgettes
- 280 g trofie (of de pasta die je verkiest)
- 2 courgettes (groot of drie middelgrote)
- 500 g garnalen
- 1 teentje knoflook
- Half glas witte wijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
Stappen voor Trofie garnalen en courgettes
Om dit recept te maken, begin je met het wassen en het afsnijden van de uiteinden van de courgettes, snijd ze vervolgens in kleine stukjes
Was de garnalen en maak ze schoon door de koppen en het pantser te verwijderen en, heel belangrijk, de darm te verwijderen.
Bak ze in een pan met olie en knoflook gedurende een paar minuten, besprenkel dan met een scheutje witte wijn en wacht tot het verdampt.
Haal op dit punt de garnalen uit de pan, maar laat het sausje erin en kook de courgettes op middelhoog vuur.
Verwijder het teentje knoflook.
Aan het einde, breng op smaak met zout en peper.
Zodra de courgettes gaar zijn, voeg je de garnalen weer toe in de pan en meng je het geheel.
Kook ondertussen ook de pasta, in gezouten kokend water.
Giet de pasta al dente af.
(Bewaar een half glas kookwater).
Bak een minuut om de smaken goed te mengen en maak het af met gehakte peterselie.
(Voeg indien nodig een beetje kookwater toe).
Eet smakelijk.
Adviezen
Je kunt de garnalen vervangen door langoustines, grote garnalen of gewone garnalen als je dat liever hebt, of verschillende soorten schaaldieren samen gebruiken.
De versie met garnalen is delicater dan de andere en maakt meestal iedereen tevreden.
Als je een echte liefhebber bent van visgerechten, kun je het recept verder verrijken door ook mosselen of andere schelpen toe te voegen.
Je kunt, als je ze lekker vindt, ook wat cherrytomaatjes toevoegen aan de courgette- en garnalensaus, gewoon doormidden gesneden en bijna aan het einde van het koken toegevoegd, omdat ze niet te zacht moeten worden.
Als je van pittige smaken houdt, zal een snufje chilipeper het verschil maken. Als je in plaats van verse of gemalen chilipeper liever pittige olie gebruikt, voeg deze dan aan het einde van het koken toe, direct op de borden.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren, ontzettend bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Home page
