Zachte, zeer zachte panbauletto gemaakt thuis. Een zacht en zeer geurend brood, perfect voor het ontbijt maar ook voor een tussendoortje halverwege de dag.

Het is snel te bereiden, perfect voor noodgevallen.

Een goed zacht en luchtig brood, te vullen met jam of hazelnootpasta maar ook in hartige versie, bijvoorbeeld met vleeswaren, zal een uitstekend idee zijn voor een picknick, een kleine snack of gewoon om jezelf een gezonde en voedzame snack te gunnen.

Als je geen industriële producten wilt kopen, kun je dit eenvoudige recept thuis maken en een vers en authentiek product op tafel zetten.

Het recept is heel eenvoudig en het resultaat zal iedereen verrassen. De ingrediënten zijn eenvoudig en authentiek, je kunt het ook in een volkoren versie bereiden.

In mijn versie vind je boter en melk ……..

Vrij om de boter te vervangen door olijfolie, hetzelfde geldt voor melk: plantaardige melk is ook prima.

En nu, laten we beginnen met de voorbereiding!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 20 plakjes
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

126,96 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 126,96 (Kcal)
Koolhydraten 20,32 (g) waarvan suikers 3,14 (g)
Eiwitten 3,76 (g)
Vet 3,83 (g) waarvan verzadigd 2,35 (g)waarvan onverzadigd 1,47 (g)
Vezels 0,86 (g)
Natrium 194,75 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Zachte panbauletto

500 g bloem 0
350 ml melk (of plantaardige melk)
50 g boter (of 40 olijfolie)
35 g suiker
12 g verse gist (of 6 g droge gist)
10 g zout
1 noot boter (om te smeren of olie)

Gereedschappen

1 Planetaria
Kom
Keukenweegschaal
Kan
Bakvorm plum cake

Stappen voor de pan bauletto

Los de verse gist op in de lauwe melk (21 graden).
Doe de bloem in de kom van de keukenmachine met een haak, samen met de suiker en voeg de melk met de opgeloste gist toe.
Werk alles tot een compact deeg, voeg het zout toe en blijf 10 minuten kneden.
Voeg de boter in stukjes toe en laat deze volledig opnemen, werk het deeg nog 15 minuten.
Laat de keukenmachine voorzichtig werken (gebruik de knoppen 2/3 afwisselend) totdat het deeg loskomt van de zijkanten zoals op de foto.
Totdat je een mooi glad en zacht deeg krijgt, vorm dan een bal en laat deze rijzen in een kom bedekt met plasticfolie of een doek voor minstens 1,5 uur in de oven met het licht aan.
(Als je geen keukenmachine hebt, kneed dan in een kom op dezelfde manier en met dezelfde stappen, het is belangrijk om het met de aangegeven stappen en tijden te werken).
Na anderhalf uur het deeg weer oppakken en een beetje uitrollen met de handen of een deegroller tot een rechthoek
Rol het op zoals op de foto.
Plaats het in de ingevette plumcake-vorm met boter (of met nat en uitgewrongen bakpapier)
Dek af en zet het in de oven met het licht aan voor 2/3 uur.
(Houd er rekening mee dat het in de zomer sneller rijst).
Tot het zijn volume verdubbelt.
Bak het in een voorverwarmde statische oven op 190° voor ongeveer 35/40 minuten.
Plaats de pan bauletto zoals op de foto in het onderste deel van de oven (niet direct op de bodem, maar op de eerste richel)
Controleer halverwege of de pan bauletto te donker wordt, dek hem dan af met bakpapier en aluminiumfolie.
Laat het goed afkoelen op een rooster voordat je het uit de vorm haalt.
Laat het goed afkoelen op een rooster voordat je het uit de vorm haalt.
Bedek het met een schone keukenhanddoek zodat het mooi zacht blijft.
Haal het uit de vorm als het koud is.
Lekker zowel zoet als hartig gevuld, het zal altijd heerlijk zijn!
Eet smakelijk.

Adviezen

Het eerste wat je moet doen voor een zachte en zachte pan bauletto is de melk opwarmen.

Het mag namelijk niet direct uit de koelkast komen, maar moet minstens een uur op kamertemperatuur worden gelaten voordat je begint met kneden, of licht opgewarmd in een pannetje of in de magnetron.

Let er echter op dat je het niet te veel verwarmt, om de werking van de gist niet te verbranden.

Bewaring

Je kunt de pan bauletto een paar dagen op kamertemperatuur bewaren in een voedingszak, of in plakjes snijden en in de vriezer bewaren.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, dank je wel.

Ik verwacht je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie