Zachte taart met opgeklopte room mascarpone en cacao. Een taart die ik erg lekker vind en vaak in verschillende versies maak, deze keer vol met mascarpone room en chocolade.
Het is een taart die iedereen lekker vindt, perfect voor verjaardagen, feesten, of als zondagse dessert. De zachte bodem en de rijke, frisse room maken het geschikt voor elk seizoen.
Een heerlijke taart voor een speciale gelegenheid of voor een avondlijke traktatie.
Deze cacaobodem is perfect. Deze zachte cacaobodem smelt in je mond! 😋 Geen boter, geen rusttijden en geen enkele moeite.
Voor degenen die van superlekkere taarten houden en grote taarten op tafel willen zetten met weinig tijd, is deze zachte taart absoluut de perfecte taart! Ondanks zijn majestueuze en smakelijke uiterlijk, omdat het inderdaad heel spectaculair is, is de zachte taart met opgeklopte room mascarpone en cacao een taart die in zeer korte tijd kan worden bereid, met een gegarandeerd superresultaat, omdat het heel makkelijk is en de smaak die het kenmerkt een van die smaken is die iedereen een beetje lekker vindt.
Het is de ideale oplossing voor wie op zoek is naar een smakelijk en eenvoudig alternatief voor de klassieke zanddeeg. In tegenstelling tot het traditionele deeg, dat rust en een zekere vaardigheid vereist, is dit recept in een mum van tijd klaar, zonder koude boter of wachttijden.
Het resultaat is een taartkorst zo zacht als een cake, met een intense cacaosmaak, die perfect is voor elke vulling.
Bereiden is kinderspel. Meng gewoon de ingrediënten in een kom, giet het beslag in de vorm en bak het. De consistentie, vergelijkbaar met een biscuitgebak, maakt het onweerstaanbaar bij de eerste hap en zal al je gasten verrassen.
Vergeet de droge en harde taart: met deze bodem krijg je een taart die letterlijk in je mond smelt.
De basis voor de zachte taart voorbereiden is echt kinderspel, vooral als je de ‘slimme vorm’ gebruikt. Binnen een paar minuten is je beslag al klaar voor de oven, en het resultaat is een zachte basis, perfect voor elke gelegenheid.
Dit type vorm is de echte magie: het heeft een verhoging in het midden die, zodra de taart wordt omgedraaid, een natuurlijke holte creëert die klaar is om gevuld te worden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 4.415,70 (Kcal)
- Koolhydraten 397,16 (g) waarvan suikers 21,90 (g)
- Eiwitten 85,79 (g)
- Vet 362,72 (g) waarvan verzadigd 87,84 (g)waarvan onverzadigd 102,93 (g)
- Vezels 64,00 (g)
- Natrium 1.632,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 1 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Zachte taart met opgeklopte room mascarpone en cacao
- 4 eieren (kamertemperatuur)
- 185 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 65 ml melk (of plantaardige drank kamertemperatuur)
- 160 g erythritol (of eenvoudige suiker)
- 1 zakje bakpoeder
- 105 ml zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- Bakspray
- 250 g mascarpone
- 250 g slagroom (als het gezoet is, voeg geen suiker toe, anders 100 gram poedersuiker)
- 4 koffiekopjes koffie (gezoet)
- q.b. ongezoet cacaopoeder (om te bestuiven)
Gereedschappen
- Vorm
- Elektrische kloppers
- Zeef
- Keukenweegschaal
- Kom
- Spuitzak
Stappen
Zachte taart met opgeklopte room mascarpone en cacao
Bereid het vloeibare beslag voor: In een grote kom, klop de hele eieren met de suiker met een elektrische mixer of met de hand, totdat je een licht en schuimig mengsel hebt.
Voeg de melk en de zonnebloemolie toe, terwijl je blijft mengen.
Zeef in een andere kom de bloem, de ongezoete cacao, het bakpoeder, de vanilline en het snufje zout samen. Deze stap is belangrijk om klontjes in het uiteindelijke beslag te voorkomen.
Voeg geleidelijk het poedermengsel toe aan het vloeibare mengsel, mixend met de kloppers op een lagere snelheid of gebruik een spatel en meng van beneden naar boven, totdat het beslag glad en homogeen is.
(Voeg de mixer in drie stappen beetje bij beetje toe).
Meng niet te lang om de luchtigheid niet te verliezen.Boter en bloem de vorm zorgvuldig. Of gebruik de bakspray zoals ik.
Deze stap is essentieel om te voorkomen dat de taart blijft plakken.
Een tip: plaats een kleine bakpapier schijfje in het midden van de vorm. Dit maakt het nog gemakkelijker om de bodem los te maken zodra deze gaar is.
Giet het beslag in de vorm en verdeel het gelijkmatig, zonder je zorgen te maken over het te veel uitvlakken: het zal zichzelf tijdens het bakken uitlijnen.
Bakken: Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 20-25 minuten. Doe de tandenstokertest om de gaarheid te controleren: als deze er schoon uitkomt, is de bodem klaar.
Haal de bodem na het bakken uit de oven en laat deze volledig afkoelen.
Als het koud is, keer het voorzichtig om op een serveerschaal; de centrale holte is nu klaar om gevuld te worden.
Bereid ondertussen de koffie, voeg een paar eetlepels suiker toe en laat het goed afkoelen voordat je het gebruikt.
Bereid nu de room voor: klop de goed koude vloeibare room met de elektrische kloppers en plaats deze vervolgens in de koelkast.
Neem de mascarpone (Als de mascarpone conserveringsvloeistof heeft, giet deze dan af) en doe het in een grote kom, voeg de suiker toe en klop met de kloppers tot een mooie gladde room.
Haal de room uit de koelkast en meng deze voorzichtig met een spatel door de mascarponecrème, met bewegingen van beneden naar boven, zodat het niet instort.
Vul op dit punt rijkelijk de holte met de Paradijsroom.
Voor een spectaculair effect, gebruik een spuitzak om mooie toefjes over het hele oppervlak te maken.
Bestuif royaal met ongezoet cacaopoeder net voor het serveren van de taart.
Verdere decoraties naar keuze.
Adviezen
Om ervoor te zorgen dat je room van room en mascarpone perfect is, gebruik je goed koude room en klop deze niet helemaal op voordat je hem met de mascarpone mengt, om te voorkomen dat het instort. Werk het voorzichtig met de hand om de mascarpone te integreren.
Overdrijf niet met de koffiedrenk. Het is voldoende om de bodem licht vochtig te maken: omdat het al zacht is, kan het als het te nat is inzakken. Een keukenkwast is het ideale gereedschap.
Aangezien het een taart met room en mascarpone is, moet deze in de koelkast worden bewaard. Haal het ongeveer 15-20 minuten voor het serveren eruit om de smaken het beste tot hun recht te laten komen.
Hoewel het 3-4 dagen houdbaar is, is het altijd lekkerder en zachter in de eerste 48 uur na bereiding, wanneer de room frisser is en de bodem nog niet te vochtig is door de opname van de koffiedrenk.
Als je dit recept leuk vond, klik op de sterren, hartelijk dank.
Ik verwacht je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
