Zomerse farrosalade met groenten, een perfect idee. Heerlijk, fris en kleurrijk, de farrosalade is een van de meest gewaardeerde gerechten van de zomer! Wanneer de hitte komt, mag het zeker niet ontbreken.

Een licht en fris gerecht dat je van tevoren kunt bereiden.

De farrosalade is ook een uitstekend alternatief voor de klassieke rijstsalades.

Als je geen farro lust, kun je het eenvoudig vervangen door rijst of een graan naar keuze.

We kunnen het personaliseren naar onze smaak en de ingrediënten toevoegen die we het lekkerst vinden.

Wij raden aan om te beginnen met parelfarro, die geen weken vereist: kook het gewoon in water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Naast farro hebben we de salade bereid met cherrytomaatjes, paprika’s, maïs, tonijn in olie en kaasblokjes.

We kunnen garnalen toevoegen of de tonijn vervangen door hardgekookte eieren of mozzarella, maar ook met hamblokjes.

Eenmaal klaar, laten we de farrosalade een paar uur in de koelkast rusten, zodat we ervan kunnen genieten wanneer het goed koud en smaakvol is.

Je kunt het bijvoorbeeld ook maken voor een uitstapje of een lunch op kantoor. Laat je creativiteit de vrije loop en breng je favoriete variant op tafel.

Dit is een recept dat gemakkelijk kan worden aangepast aan onze behoeften en kan worden bereid in vele verschillende en altijd nieuwe smaken.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

452,86 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 452,86 (Kcal)
Koolhydraten 34,33 (g) waarvan suikers 8,20 (g)
Eiwitten 25,76 (g)
Vet 24,96 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 1,19 (g)
Vezels 4,60 (g)
Natrium 1.067,66 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Zomerse farrosalade

320 g parelfarro
250 g cherrytomaatjes
140 g maïs, zoet, uit blik, uitgelekt
160 g tonijn in eigen nat (gewicht na uitlekken)
150 g kaas van de zuivelfabriek (naar smaak fontina galbanino enz.)
1 citroen (sap)
extra vergine olijfolie
q.b. basilicum
zout
q.b. zwarte olijven

Gereedschap

Pan
Vergiet
Kom

Stappen

Zomerse farrosalade

Was de farro een paar minuten onder stromend water, zet het daarna in een pan en bedek het met water.
Kook het ongeveer 35/40 minuten, maar proef het voordat je het vuur uitzet om de gaarheid te controleren.
(Ik raad altijd aan om de kooktijd op de verpakking te controleren).
Doe de gekookte farro in een kom en voeg zout en een eetlepel olie toe, roer en laat in de koelkast rusten.
Ondertussen kunnen we ons met de groenten bezighouden.
Snijd de cherrytomaatjes in 4 stukken en de olijven in dunne plakjes.
Snijd vervolgens de kaas in blokjes.
Doe de cherrytomaatjes, de kaas in de kom met de farro en voeg ook de uitgelekte tonijn en de maïs toe.
Meng goed.
Doe in een glazen container de olie, het met de hand gescheurde basilicum, het citroensap, de geraspte schil en een snufje zout. (Natuurlijk moet de schil van de citroen biologisch zijn als je deze wilt gebruiken).
Sluit de container goed af, schud het heel goed, daarna kun je de farrosalade op smaak brengen.
Dek de kom af met een bord en laat in de koelkast rusten tot het serveren.
Eet smakelijk.