Hoeveel heerlijke recepten worden er in de zomer bereid! Enkele daarvan zijn de verrukkelijke ijsjes en de smakelijke semifreddi, desserts zonder bakken, geschikt om een lunch af te sluiten, te genieten als middagsnack of na het diner alleen of in gezelschap. De aardbeien semifreddo met cacaokoekjes die ik vandaag voorstel, is een eenvoudig en snel recept met gegarandeerd resultaat, dat je zonder veel inspanning thuis kunt maken. Een lepelvriendelijk dessert, fris en delicaat, met een fluweelachtige textuur, dat iedereen zal verrassen. Als het recept je intrigeert, ga dan snel de ingrediënten kopen en ga aan de slag.
Je kunt ook lezen: Koffie- en chocoladesemifreddo Chocolade millefeuille semifreddo taart Vanille- en cacaosemifreddo met chocoladestukjes Aardbeien- en roomsemifreddo Semifreddo met morellen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 402,49 (Kcal)
- Koolhydraten 42,11 (g) waarvan suikers 26,45 (g)
- Eiwitten 3,01 (g)
- Vet 25,14 (g) waarvan verzadigd 6,20 (g)waarvan onverzadigd 2,46 (g)
- Vezels 2,31 (g)
- Natrium 143,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de aardbeien semifreddo met cacaokoekjes
- 225 g cacaokoekjes
- 300 g aardbeien (al schoongemaakt)
- 250 ml slagroom
- 30 g poedersuiker
- 30 g kristalsuiker
- 1/2 citroen
- 6 aardbeien (voor garnering)
- 6 blaadjes munt
Wat heb je nodig voor de aardbeien semifreddo met cacaokoekjes
- 1 Vorm
- 1 Kom
- 1 Kleine kom
- 1 Zeef
- Huishoudfolie
- 1 Staafmixer
- Elektrische kloppers
- 1 Spuitzak
Procedure voor de aardbeien semifreddo met cacaokoekjes
Allereerst moeten de aardbeien worden geweekt met wat bicarbonaat om onzuiverheden te verwijderen.
Giet 1 l water in een kom, los er 1 theelepel bicarbonaat in op en dompel de aardbeien erin, nadat je de kroontjes hebt verwijderd, en laat ze een half uur weken.
Giet het fruit af en snijd het in stukjes. Doe het in een kom en voeg de kristalsuiker en het citroensap toe en meng goed.
Dek af met huishoudfolie en laat enkele uren in de koelkast rusten, zodat de aardbeien hun sap vrijgeven, dat gebruikt zal worden om de koekjes te bevochtigen.
Na de tijd, haal de aardbeien uit de koelkast en giet ze af, verzamel het sap in een klein kommetje, terwijl het fruit wordt gepureerd met een staafmixer.
Bekleed de vorm met huishoudfolie. Bevochtig de koekjes door ze meerdere keren in het aardbeiensap te draaien en leg ze op de bodem en zijkanten van de vorm. Ik gebruikte Pan di Stelle koekjes en legde ze zo neer dat aan de buitenkant alleen de donkere kant zichtbaar was, omdat ik het contrast tussen het bruin en roze van de mousse mooier vind.
Klop in een kom, maar niet te veel, de koude slagroom uit de koelkast. Voeg de gepureerde aardbeien toe en blijf werken, voeg ook de poedersuiker toe.
Zet een beetje van de aardbeienroom apart voor de uiteindelijke decoratie. De rest gaat in de vorm met de koekjes. Maak het oppervlak gelijkmatig, werk af met nog meer koekjes gedrenkt in aardbeiensap.
Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 5 uur in de vriezer. Keer om op een dienblad en, voordat je het op tafel zet, doe de achtergehouden room in een spuitzak met een stervormig mondstuk en decoreer het dessert.
Garneer met de aardbeien en muntblaadjes, snijd het dessert in plakjes en serveer deze heerlijke Aardbeien Semifreddo met cacaokoekjes.
Annamaria’s tips
Je kunt ook lezen:
Aardbei- en vanille semifreddo Twee kleuren semifreddo taart
Voor andere Desserts klik Hier.
Ik nodig u uit om u te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en om de meldingen te activeren, om op de hoogte te blijven van de publicatie van mijn video recepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij, klik dan HIER en geef dan een LIKE.
Annamaria tra forno e fornelli is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me in groten getale.
Je kunt PUSHMELDINGEN inschakelen om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen. Het inschrijfformulier bevindt zich rechtsboven.
BEDANKT VOOR DE AANDACHT EN VEEL SURFPLEZIER
