De aardbeienmuffins zijn heerlijke kastkoekjes, ideaal om ’s ochtends bij het ontbijt te consumeren, voor de middagthee of op elk ander moment van de dag. Een zacht en geurig deeg verwelkomt deze heerlijke lentefruitjes. De muffins met aardbeien, daar ben ik zeker van, zullen een van jullie favoriete desserts worden en, bewaard onder een glazen stolp, drie dagen meegaan, maar ik ben er zeker van dat ze eerder zullen verdwijnen.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 202,53 (Kcal)
- Koolhydraten 31,82 (g) waarvan suikers 18,53 (g)
- Eiwitten 3,40 (g)
- Vet 7,72 (g) waarvan verzadigd 4,73 (g)waarvan onverzadigd 2,87 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 15,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Aardbeienmuffins
- 180 g bloem 00
- 160 g suiker
- 80 g boter
- 2 eieren
- 1/2 zakje bakpoeder
- 200 g aardbeien
- q.b. gepoederde vanillesuiker
Benodigdheden voor de Aardbeienmuffins
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Muffinvorm
- 10 Bakvormpjes
- 1 Suikerstrooier
Bereiding van de aardbeienmuffins
We gaan samen de Aardbeienmuffins bereiden. Allereerst de aardbeien schoonmaken, de kroon verwijderen en ze enkele minuten in water met bicarbonaat leggen om de onzuiverheden te verwijderen.
Haal de aardbeien uit het water en droog ze goed af met keukenpapier, zet ze dan opzij.
Nu moet de boter gesmolten worden door deze in een kommetje te doen en enkele seconden in de magnetron te plaatsen of door een pannetje met wat water op het vuur te zetten, de kom met de boter erin te plaatsen en au bain-marie te laten smelten.
Zodra de boter volledig is gesmolten, haal de kom uit het water en laat afkoelen.
Nu kan je beginnen met het maken van het muffinbeslag. Doe in een grote kom de gepelde eieren en de suiker en klop met de elektrische garde tot een zachte en schuimige crème.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem en bakpoeder toe en mix met de garde, voeg ook de gesmolten en inmiddels koude boter toe.
Plaats de muffinvormpjes in de muffinvorm en vul ze voor iets minder dan 3/4 met het beslag. Voeg na het vullen van het beslag de in stukjes gesneden aardbeien toe en probeer deze in het mengsel te duwen.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten of totdat de cakejes gaar zijn.
Haal de muffins uit de vorm en laat ze afkoelen, bestrooi ze daarna met een vleugje poedersuiker.
Nu hoeft u alleen nog maar van deze heerlijke Aardbeienmuffins te genieten!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik ze bewaren?
Onder een glazen stolp of in een luchtdichte container.
Hoe lang kan ik ze bewaren?
Twee, maximaal drie dagen.
