De Bladerdeegtaart met jam en appels is een dessert waarbij de knapperigheid van het bladerdeeg contrasteert met de zachtheid van de jam en de appels. Het is het last-minute dessert, mooi om te zien, supersnel te bereiden en in staat om die verleidelijke geur te verspreiden, die iedereen meteen tevreden stelt. Het harmonieuze contrast tussen de brosheid van het bladerdeeg en de zachtheid van de jam en de appels, maakt dit superlekker dessert. Voor de vulling heb ik een royale laag kweepeerjam gebruikt, die ik eerder had gemaakt, maar je kunt elke andere jam gebruiken, zoals abrikozen of perzikjam. Ten slotte vormen de dun gesneden appels een prachtig decor. Ik gebruikte Red Delicious-appels om die extra kleurtoevoeging te geven, maar Golden en Renette zijn ook prima. Je kunt ook een snufje kaneel of rozijnen toevoegen, als je dat lekker vindt.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 338,37 (Kcal)
- Koolhydraten 50,20 (g) waarvan suikers 32,24 (g)
- Eiwitten 2,99 (g)
- Vet 14,76 (g) waarvan verzadigd 2,11 (g)waarvan onverzadigd 11,90 (g)
- Vezels 1,88 (g)
- Natrium 111,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Bladerdeegtaart met jam en appels
- 1 rol bladerdeeg
- 2 Red Delicious (Stark) appels
- 150 g jam
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels honing
Benodigdheden voor de Bladerdeegtaart met jam en appels
- 1 Schaaltje
- 1 Kwastje
- 1 Mes
Stappen voor de Bladerdeegtaart met jam en appels
Verwarm de oven voor op 200° en bereid ondertussen de Bladerdeegtaart met jam en appels voor.
Was de appels goed, droog ze af en halveer ze. Verwijder het klokhuis zonder ze te breken.
Snijd ze in plakjes van gelijke dikte en leg ze op een bord. Ga nu verder met het bladerdeeg, dat op het laatste moment uit de koelkast moet worden gehaald.
De koude schok die het bladerdeeg ondergaat bij de hitte van de oven, laat het goed rijzen.
Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat, laat het op het bakpapier waarop het is opgerold.
Gebruik een plat bord of een deksel iets kleiner dan de diameter van het deeg, plaats ze op de basis en druk lichtjes, zodat je de omtrek kunt markeren.
Nu, met een glad en scherp mes, snijd brede stroken van enkele centimeters van het gemarkeerde teken tot de buitenkant.
Om het vlechtwerk te maken, draai je de stroken afwisselend naar rechts en naar links en kruis ze over elkaar totdat ze allemaal gebruikt zijn.
Verspreid de jam over de binnenkant van het vlechtwerk en als het erg dik is, verdun het met een beetje warm water.
Plaats de appelschijfjes rondom, overlappend tot halverwege en vul het centrale gat met stukjes.
Strooi de kristalsuiker over het fruit en bak ongeveer 30 minuten op 200°. De tijd en graden zijn indicatief, omdat elke oven zijn eigen temperatuur heeft, dus je moet je aanpassen aan je eigen apparaat.
Haal het dessert uit de oven en zet het even apart. Laat de honing zacht worden door deze een paar minuten in de uitgeschakelde oven te zetten en bestrijk het dan nog warm over het gehele dessert.
Deze handeling zorgt voor een gouden en glanzende taart.
Ik hoop dat dit dessert, dat eenvoudig, snel en indrukwekkend is, je bevalt. Geniet ervan!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik kristalsuiker vervangen door rietsuiker?
Zeker
Kan ik appels gebruiken zonder schil?
Zeker, maar de schil van de Red Delicious-appels geeft die kleurtoets, waardoor de taart nog mooier wordt.
Hoe kan ik het bewaren?
Onder een glazen stolp of in de koelkast voor een paar dagen.
