De Bladerdeegtaart met jam en appels is een dessert waarbij de knapperigheid van het bladerdeeg contrasteert met de zachtheid van de jam en appels. Het is de snelle taart, mooi om te zien, heel snel te bereiden en het verspreidt die verleidelijke geur die iedereen meteen tevreden stelt. De harmonieuze tegenstelling tussen de brosheid van het bladerdeeg en de zachtheid van de jam en appels maakt deze taart heerlijk. Voor de vulling heb ik een royale laag kweepeerjam gebruikt, die ik eerder had bereid, maar andere jamsoorten zoals abrikozen of perziken kunnen ook. Tenslotte geven de dunne plakjes gesneden appels een mooie decoratieve bovenkant. Ik gebruikte Red Delicious appels voor een extra kleuraccent, maar Golden en Renette zijn ook prima. Je kunt ook een snufje kaneel of rozijnen toevoegen als dat je voorkeur heeft.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 338,37 (Kcal)
- Koolhydraten 50,20 (g) waarvan suikers 32,24 (g)
- Eiwitten 2,99 (g)
- Vet 14,76 (g) waarvan verzadigd 2,11 (g)waarvan onverzadigd 11,90 (g)
- Vezels 1,88 (g)
- Natrium 111,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Bladerdeegtaart met jam en appels
- 1 rol bladerdeeg
- 2 Red Delicious (Stark) appels
- 150 g jam
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels honing
Wat je nodig hebt voor de Bladerdeegtaart met jam en appels
- 1 Klein kommetje
- 1 Kwast
- 1 Mes
Bereidingswijze voor de Bladerdeegtaart met jam en appels
Verwarm de oven voor op 200°C en begin met de bereiding van de Bladerdeegtaart met jam en appels terwijl de oven opwarmt.
Was de appels goed, droog ze af en snijd ze doormidden. Verwijder het klokhuis, zorg ervoor dat ze niet breken.
Snijd ze in plakjes van gelijke dikte en leg ze op een bord. Richt je nu op het bladerdeeg, dat je pas uit de koelkast haalt als je het nodig hebt.
De thermische schok die het koude deeg ondergaat als het in aanraking komt met de warmte van de oven, zorgt ervoor dat het goed opblaast.
Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat, laat het op het bakpapier waarop het is gerold.
Gebruik een plat bord of een deksel dat iets kleiner is dan de diameter van het deeg, leg deze op de basis en druk lichtjes om de omtrek af te tekenen.
Snijd met een glad en scherp mes het deeg rondom het eerder gemaakte teken in brede stroken van ongeveer 2 cm tot aan de buitenkant.
Om het vlechtpatroon te maken, draai je eenvoudig de stroken; de ene naar rechts en de volgende naar links totdat ze allemaal gevlochten zijn.
Verspreid de jam over het interieur van het vlechtpatroon en als deze te dik is, verdun het dan met een beetje warm water.
Leg de appelpartjes rondom, overlappend voor de helft en vul het centrale gat met stukjes.
Strooi de kristalsuiker over het fruit en bak ongeveer 30 minuten op 200°C. De tijd en graden zijn indicatief, omdat elke oven zijn eigen temperatuur heeft, dus pas de temperatuur aan je eigen apparaat aan.
Haal de taart uit de oven en zet hem even opzij. Laat de honing zacht worden door deze enkele minuten in de uitgeschakelde oven te plaatsen en bestrijk de taart terwijl deze nog warm is.
Deze handeling zorgt ervoor dat de taart een gouden en glanzende afwerking krijgt.
Ik hoop dat je deze taart, die gemakkelijk, snel en indrukwekkend is, lekker vindt. Smakelijk eten!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik kristalsuiker vervangen door rietsuiker?
Zeker
Kan ik de appels zonder schil gebruiken?
Ja hoor, maar de schil van Red Delicious appels geeft die kleurtoon die de taart nog mooier maakt.
Hoe kan ik het bewaren?
Onder een glazen stolp of in de koelkast voor een paar dagen.
