Farfalle uit de oven met ham en bechamelsaus zijn een hoofdgerecht dat echt heel lekker is. Een eerste gang uit de oven, die we kunnen maken voor zondag of voor de belangrijkste feestdagen. Een rijke pasta uit de oven, met een goede vleessaus en erwten, ham en een romige bechamelsaus. Op tafel brengen is altijd een succes. Wil je hem zelf maken, volg me dan in de keuken. Vandaag koken we samen Farfalle met ham en bechamelsaus.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Farfalle uit de oven met ham en bechamelsaus
- 320 g Farfalle (pasta)
- 1 Mozzarella
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- 100 g Gekookte ham
- naar smaak Zout
- 150 g Rundergehakt
- 150 g Varkensgehakt
- 150 g Diepvrieserwten
- 1 1/2 Ui
- 1 Kleine wortel
- 1 stengel Selderij
- 1 1/2 glas Rode wijn
- 500 ml Passata van tomaat
- 1 theelepel Tomatenpuree (optioneel)
- 1 l Water
- 1 blad Laurier
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Nootmuskaat
- 300 ml Melk
- 30 g Boter
- 30 g Bloem
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Nootmuskaat
Wat heb je nodig voor Farfalle uit de oven met ham en bechamelsaus
- 1 Ovenschaal
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Houten lepel
- 1 Pannetje
Bereiding van Farfalle uit de oven met ham en bechamelsaus
Als eerste moet je de ragù bereiden, want die heeft een wat langere kooktijd nodig. Als je wilt kun je hem ook de dag ervoor maken; eenmaal afgekoeld kun je hem in de koelkast bewaren en de volgende dag gebruiken.
Voor de bereiding van de Ragù van vlees en erwten kun je het beschreven recept volgen door te klikken op Hier. De Bechamelsaus, waarvan het recept te vinden is Hier, kun je het beste bereiden terwijl de pasta kookt, zodat hij warm en daardoor vloeibaarder is.
Snijd de plakken ham in stukjes of reepjes en leg ze op een bord zodat ze klaar liggen. Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en wacht tot het kookt.
Doe de farfalle erin en roer direct, zodat ze niet aanbakken. Blijf regelmatig roeren en controleer de gaarheid; giet ze af als ze nog een beetje al dente zijn, want ze moeten nog verder garen in de oven.
Doe de pasta in een ruime kom waar ook de saus in past. Voeg de ragù toe, laat wat ragù achter om later over de bovenkant te doen. Voeg ook de geraspte kaas, de ham, de mozzarella in stukjes en een deel van de bechamelsaus toe.
Meng goed en doe in een ingevette ovenschaal, probeer de pasta glad te strijken. Voeg op de bovenkant extra ragù, de resterende bechamelsaus en nog wat kaas toe. Zet in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 25-30 minuten, totdat er een licht krokant korstje op het oppervlak is ontstaan. Farfalle uit de oven met ham en bechamelsaus is klaar. Eet smakelijk!
De tips van Annamaria
Je kunt ook lezen: Timbal van tortellini in brooddeeg Tagliatelle uit de oven Pasta ‘ncasciata op Messina-manier Trofie met aubergine in papillote Pasta uit de oven met Siciliaanse pesto en courgette Verrukkelijke lasagne uit de oven Lasagne met artisjokken en kazen Pasta met sardines en venkelkruid uit de oven Crêpesrozen met vlees en bechamelsaus Cannelloni van crêpes met ragù Crêpes met vlees, artisjokken en paddenstoelen Anelletti ovenschotel op Siciliaanse wijze Zandige pasta uit de oven met aubergines Handige ovenschotel in de pan Pasta met bloemkool uit de oven Cannelloni van crêpes met ricotta en spinazie Rigatoni met pompoen uit de oven Pasta uit de oven Timbaal van anelletti en aubergines.
Ik nodig je uit fan te worden van mijn Facebookpagina ANNAMARIA TRA FORNO E FORNELLI, om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en om contact met me te houden. Als je wilt, klik dan HIER en druk vervolgens op LEUK VINDEN. ANNAMARIA TRA FORNO E FORNELLI is ook op TWITTER, PINTEREST en INSTAGRAM. Volg me met velen.
BEDANKT VOOR JE AANDACHT EN FIJNE NAVIGATIE.
