Ben je op zoek naar een idee voor een smaakvol, compleet en origineel diner? Dit gehaktbrood met bier en aardappelen in de pan is de perfecte oplossing. Een recept bedacht voor avonden waarop je een eenpansgerecht wilt dat lekker en hartverwarmend is, maar gemakkelijk te maken. Een versie van de klassieke gehaktbrood die zeker buitengewoon is: rechtstreeks in de pan gekookt, met de toevoeging van bier voor een diepe en onweerstaanbare smaak, compleet met een bijgerecht van aardappelen die samen koken en alle aroma’s opnemen. Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en de meldingen aan te zetten om op de hoogte te blijven van mijn videotutorials.
Als je fan wilt worden van mijn Facebookpagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij, klik dan HIER en geef een LIKE.
Annamaria tussen oven en fornuis is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me talrijk.
BEDANKT VOOR DE AANDACHT EN VEEL PLEZIER MET SURFEN., ideaal voor een avond met familie of vrienden.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 698,06 (Kcal)
- Koolhydraten 53,85 (g) waarvan suikers 6,82 (g)
- Eiwitten 45,05 (g)
- Vet 31,44 (g) waarvan verzadigd 11,20 (g)waarvan onverzadigd 11,92 (g)
- Vezels 5,23 (g)
- Natrium 1.873,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gehaktbrood met bier en aardappelen in de pan
- 400 g gemalen rundvlees
- 2 eieren
- 80 g kaas
- 80 g paneermeel
- 80 g scamorza
- 1 bosje peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. melk
- 600 g aardappelen
- 200 g ui
- 250 ml bier
- 1 takje rozemarijn
- 1 bosje salie
- q.b. paneermeel (voor het bakpapier)
Benodigdheden voor het Gehaktbrood met bier en aardappelen in de pan
- 1 Kom
- 1 Pan
- Bakpapier
Procedure voor het Gehaktbrood met bier en aardappelen in de pan
Doe het gehakt, de geraspte kaas (pecorino of grana naar smaak), paneermeel, fijngehakte peterselie, zout en peper in een kom en begin te kneden.
Beoordeel de consistentie van het gehaktbrood en voeg indien het te stevig is een beetje melk toe, of voeg indien het te zacht is nog een beetje kaas en paneermeel toe.
Bestrooi een vel bakpapier met paneermeel en leg het mengsel erop. Maak het plat tot een vierkant.
Strooi de scamorza in kleine blokjes over het oppervlak en laat een rand van 1,5 cm vrij.
Rol het vlees op zichzelf op met behulp van het bakpapier om een worst te maken. Sluit ook de zijkanten af en knijp stevig aan
Verhit wat olie in een pan en bak het gehaktbrood aan alle kanten goudbruin op middelhoog vuur, draai het voorzichtig om.
Haal het gehaktbrood eruit, voeg wat meer olie toe aan de pan en voeg de gesneden ui, in plakjes gesneden aardappelen van 1 cm dik, kruiden en nog wat zout en peper toe.
Bak ze goudbruin, roer regelmatig met een houten lepel en zodra ze goudbruin zijn, voeg het bier toe en breng aan de kook.
Maak wat ruimte tussen de aardappelen en plaats het gehaktbrood in de pan. Dek af met een deksel en laat op matig vuur koken totdat het bier is ingekookt.
Zet het vuur uit, laat het even afkoelen, snijd dan het gehaktbrood in plakken en leg ze op een serveerschaal.
Voeg de aardappelen en ui toe en besprenkel het vlees met de kooksaus. Serveer het gehaktbrood met bier en aardappelen in de pan warm, om te genieten van de gesmolten kaas.
Eet smakelijk!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik het bewaren?
In de koelkast, in een luchtdichte container voor een paar dagen.
Hoe kan ik het opwarmen?
In de pan, met een beetje water, of in de magnetron.
Welk bier kan ik gebruiken?
Degene die je lekker vindt, zorg ervoor dat het geen bijzonder sterk bier is.
