De schoonheid van dit recept ligt in zijn eenvoud. Met een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten tover je een klein meesterwerk van smaak op tafel: we hebben het over Gevulde Aardappelballetjes uit de Oven. Laat je verleiden door deze heerlijke pakketjes die een smeuïge kern van provolone omhuld door de hartigheid van ham verbergen. De bereiding is eenvoudiger dan je denkt en het eindresultaat zal je belonen met een smaakexplosie waardoor je zult denken: “Nog een!”. De gevulde aardappelballetjes met ham en provolone zijn zeer veelzijdig, ideaal voor een informele borrel met vrienden, waar iedereen er een (of twee!) kan pakken terwijl ze kletsen. Stel je ze voor op een kleurrijk buffet, klaar om de eetlust op te wekken voordat je gaat dineren of als een smakelijk hoofdgerecht. Geserveerd met een frisse gemengde salade of gegrilde seizoensgroenten, zijn ze een smakelijk en licht alternatief voor de gebruikelijke gerechten. Deze gevulde aardappelballetjes uit de oven zijn ook een geweldige basis om mee te experimenteren. Als je een meer aromatisch tintje wilt, kun je een snufje nootmuskaat aan het deeg toevoegen of wat knoflook voor meer smaak. Voor een nog rijkere vulling, probeer enkele ontpitte Taggiasche-olijven samen met de ham en mozzarella toe te voegen. En als je wilt dat de lichte ovenkooktechniek verandert in iets nog smakelijkers, frituur ze dan in hete olie tot ze goudbruin zijn. En als er een paar balletjes overblijven? Ze zijn ook de volgende dag heerlijk, misschien iets opgewarmd om ze weer knapperig te maken. Bovendien maakt de ovenbereiding ze lichter en gezonder dan frituren, zonder smaak en knapperigheid op te offeren. Dus waar wacht je nog op? Maak ook deze heerlijke aardappelballetjes gevuld met kaas en ham, je zult zien dat ze je snel zullen vragen om ze opnieuw te maken!
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 191,19 (Kcal)
- Koolhydraten 15,53 (g) waarvan suikers 1,37 (g)
- Eiwitten 8,54 (g)
- Vet 10,80 (g) waarvan verzadigd 4,25 (g)waarvan onverzadigd 2,71 (g)
- Vezels 1,40 (g)
- Natrium 360,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 77 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gevulde Aardappelballetjes uit de Oven
- 400 g aardappelen
- 100 g gekookte ham
- 100 g fontina
- 50 g kaas
- 50 g paneermeel
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 ei
- 1 bosje gehakte peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel
Benodigdheden voor Gevulde Aardappelballetjes uit de Oven
- 1 Pot
- 1 Aardappelpers
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- Bakpapier
- 1 Snijplank
Werkwijze voor Gevulde Aardappelballetjes uit de Oven
Was de aardappelen en plaats ze in een pan met koud water. Kook ze totdat ze zacht zijn. Je kunt de gaarheid testen door erin te prikken met een vork.
Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen, pel ze vervolgens en pers ze met de aardappelpers, verzamel de puree in een kom.
Als alternatief kun je de aardappelen persen door ze geheel met schil in de aardappelpers te doen. De puree komt door de gaatjes van het apparaat, terwijl de schil binnenin blijft.
Voeg nu het ei, de geraspte kaas, het paneermeel, het zout, de peper en de peterselie toe aan de aardappelen.
Kneed het tot een homogeen mengsel. Snijd ondertussen de ham en de fontina in stukjes.
Neem kleine hoopjes van het mengsel en plaats ze in de palm van je hand. Maak een kuiltje, maak het breder met je vingers, en leg de ham en het stukje kaas erin.
Sluit de balletjes met meer van het mengsel, rol de bal goed tussen je handen, zodat er geen gaten zijn waardoor de vulling eruit kan komen.
Leg ze één voor één op een bord en ga door totdat je alle aardappelen hebt gebruikt. Afhankelijk van de grootte van de balletjes, kunnen er meer of minder zijn. Bij mij werden het er 9.
Strijk elke bal in met olie en rol hem door het paneermeel, zorg ervoor dat je het goed aandrukt zodat het goed aan de buitenkant van de bal blijft kleven.
Plaats de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Na de eerste 15 minuten draai je de balletjes voorzichtig om, voor een gelijkmatige garing.
Wanneer de balletjes gaar zijn en er zich een knapperig korstje heeft gevormd, haal je ze uit de oven en serveer je ze.
Ze warm serveren is heerlijk met de gesmolten kaas die smaakt, maar ook lauwwarm zijn ze heerlijk en als je ze van tevoren hebt gemaakt, hoef je ze alleen maar op te warmen om al hun zachtheid terug te krijgen.
Geniet ervan!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de balletjes invriezen?
Ja, dat kan en wanneer je ze wilt gebruiken, haal ze dan eerst uit de vriezer, zodat ze langzaam kunnen ontdooien. Verwarm ze daarna.
Hoe kan ik ze bewaren?
Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast, tot drie dagen.
Kan ik de fontina vervangen door mozzarella?
Aangezien mozzarella vocht vrijgeeft, raad ik het niet aan. Beter is een halfharde kaas, maar als je toch mozzarella wilt, kies dan voor blokmozzarella, die droger is.
