De gevulde champignons gegratineerd zijn een eenvoudig en heerlijk gerecht tegelijkertijd. Ze kunnen worden gebruikt als een smakelijk warm voorgerecht of als bijgerecht bij vleesgerechten. Ik heb een eenvoudige vulling gemaakt om ze te vullen, maar je kunt ook vullingen maken met worst, vleeswaren en alles wat je fantasie suggereert. Over het algemeen worden voor de gegratineerde champignons de champignons gebruikt, maar alle champignons met een hoed die geschikt is om de vulling te bevatten, zijn goed. Champignons moeten nooit onder stromend water worden gewassen, maar voorzichtig worden schoongemaakt met een vochtige doek.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de Gevulde champignons gegratineerd
- 12 champignons
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels Grana Padano DOP
- 2 eetlepels pecorino
- 3 eetlepels broodkruim
- 1 bosje peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 50 g extra vergine olijfolie
- 1/2 glas groentebouillon
- 30 g scamorza
Wat je nodig hebt voor de Gevulde champignons gegratineerd
- 1 Koekenpan
- 1 Bakvorm
- 1 Bakpapier
- 1 Mixer
- 1 Kom
Stappen voor de Gevulde champignons gegratineerd
Eerst moeten de champignons worden schoongemaakt. Verwijder het eventuele vuil en wrijf ze vervolgens af met een vochtige doek.
Scheur de steel van de hoed af door de hoed met één hand vast te houden. Draai met de andere hand de steel totdat deze loskomt.
Doe wat olie in een pan samen met de gepelde knoflookteen. Laat het sudderen. Snijd ondertussen de stelen van de champignons in kleine stukjes.
Voeg ze toe aan de pan en laat ze even bakken met de knoflook. Snijd het broodkruim in blokjes en doe het in een mixer om het tot kruimels te malen.
Doe de inhoud van de pan in een kom, nadat je de knoflook hebt verwijderd. Voeg de broodkruimels, geraspte kaas, stukjes scamorza, gehakte peterselie, zout, peper, een eetlepel olie en de bouillon toe.
Meng alle ingrediënten goed en verdeel de vulling met een theelepeltje in de champignons.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de champignons erop met de vulling naar boven. Eindig met nog een scheutje olie.
Bak in een traditionele oven die van tevoren is voorverwarmd op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, afhankelijk van de grootte van de champignonhoed.
Ze kunnen ook worden gebakken in een heteluchtoven, maar in dat geval moet de temperatuur 160°C zijn en kan de baktijd variëren van 10 tot 15 minuten. Het is ook mogelijk om ze te bakken in een airfryer op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Consumeer de Gevulde champignons gegratineerd warm, om ze in al hun zachtheid te genieten. Eet smakelijk!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik ze bewaren?
Je kunt ze bewaren in een luchtdichte container in de koelkast voor een paar dagen.
Kan ik de ingrediënten variëren?
Zeker, je kunt alles gebruiken wat je wilt
Kan ik ze na bereiding invriezen?
Je kunt dat doen, op voorwaarde dat je verse ingrediënten hebt gebruikt.
