Stappen voor de gevulde kaarsen met mortadella en pistache

• Doe de pistache in een kleine keukenmachine en maal het tot een redelijk fijne korrel. Alternatief kan de korrel al kant-en-klaar worden gekocht. Voor het maken van de hartige gevulde kaarsen met mortadella en pistache, heb ik tramezzinibrood gebruikt, die lange plakken zonder korst.

• Om te voorkomen dat de plakken breken, leg ze op een snijplank en druk ze een beetje plat met een deegroller.

• Om te voorkomen dat de kaarsen allemaal dezelfde hoogte hebben en beweging te creëren, laat één plak heel, terwijl je van de tweede een strook van 1 cm aan de lange kant afsnijdt, en van de derde 2 cm.

• Gebruik een spatel om kaas op de drie plakken brood te smeren, en houd een beetje apart voor de buitenste deklaag.

• Nadat je de kaas hebt gesmeerd, leg je de zeer dun gesneden mortadella op het brood, zorg ervoor dat het niet aan de zijkanten uitsteekt.

• Om te voorkomen dat het brood niet plakt, moet je ervoor zorgen dat de mortadella niet tot aan de bovenkant van de tramezzinibroodplak komt.

• Rol nu vanaf de korte kant die het dichtst bij je is en druk de rol stevig aan, terwijl je ervoor zorgt dat het brood niet breekt.

• Wikkel de cilinders van het brood in voedselfolie en sluit als een snoepje. Leg ze op een bord en bewaar enkele uren of een hele nacht in de koelkast.

• Om de pistachekorrel te maken, doe je de pistachenoten in een kleine mixer voor een paar seconden. Eventueel kan de korrel ook kant-en-klaar in de supermarkt of banketbakkerij worden gekocht.

• Smeer een dunne laag van de apart gehouden kaas over de hele oppervlakte van de kaarsen en bedek ze met de pistachekorrel.

• Smeer ook wat kaas op de basis van elke kaars en plaats ze in het midden van het dienblad. Dit helpt om ze vast te houden.

• Gebruik de mayonaise om de bovenkant van de kaarsen glad te maken en druppels was rondom de rand te creëren.

• Verwijder de steeltjes van de pepers en prik ze met een in twee gebroken tandenstoker vast, en plaats ze in het midden van de kaars.

• Laten we zeggen dat het creatieve deel voorbij is, nu hoef je alleen nog maar de in olie bewaarde groenten, olijven, rucola en Parmezaanse schilfers toe te voegen. Versier tenslotte met verspreide venkelgroen her en der.

• Ik hoop dat het recept naar je zin was.

  Vrolijk Kerstfeest voor jou en je familie!