Deze Hartige Charlotte met ham en ricotta is een genot, zowel voor de ogen als voor de smaakpapillen. Ik heb het samen met andere voorgerechten voor de feestdagen gepresenteerd en het was een groot succes. Ook ideaal voor een buffet. Makkelijk te bereiden en indrukwekkend, het zal zeker door iedereen gewaardeerd worden, zelfs door de moeilijkste smaakpapillen. Breng het in zijn geheel aan tafel en snijd het in plakken voor uw gasten, zij zullen zeker verbaasd zijn. Ik maakte het rond, maar om verspilling te voorkomen en het werk gemakkelijker te maken, kan het vierkant of rechthoekig worden gemaakt. Bovendien heb ik sandwichbrood gebruikt, maar ook Amerikaans brood, dat rechthoekig gesneden en zonder korst is, is prima. Breng het naar de tafel voor de komende feestdagen, het zal zeker een succes zijn!
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 194,49 (Kcal)
- Koolhydraten 17,50 (g) waarvan suikers 2,68 (g)
- Eiwitten 10,57 (g)
- Vet 7,88 (g) waarvan verzadigd 3,01 (g)waarvan onverzadigd 2,01 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 277,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 92 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Hartige Charlotte met ham en ricotta
- 9 plakken sandwichbrood
- 150 g gekookte ham
- 350 g ricotta
- 50 ml kookroom
- 2 stengels bieslook
- 5 groene olijven in pekel
- q.b. sandwichbrood (om te roosteren)
- 2 plakken ham (om te garneren)
Benodigdheden voor de Hartige Charlotte met ham en ricotta
- 1 Ring
- 1 Keukenrobot
- 1 Bord
- 1 Grill
Stappen voor de Hartige Charlotte met ham en ricotta
Laten we nu beginnen met de bereiding van de Hartige Charlotte met ham en ricotta. Mijn advies is om de charlotte direct op het serveerschaal of dienblad te bereiden, omdat het moeilijk zal zijn om het te verplaatsen als het eenmaal is samengesteld.
Het kan zowel vierkant als rond worden gemaakt. In dit tweede geval, plaats een springvorm zonder bodem op een bord en assembleer daar de taart in, waarbij de sneetjes brood op maat worden gesneden om de ruimtes te vullen.
Verwijder de korst van het sandwichbrood en creëer de eerste laag. Ondertussen de vulling bereiden door de gekookte ham in een keukenrobot te doen.
Voeg de ricotta toe, die zeer droog moet zijn (laat deze de avond ervoor uitlekken) en de kookroom en meng goed.
Verdeel de verkregen crème in drie delen en begin de eerste laag sneetjes te vullen. Voeg vervolgens opnieuw een laag brood en een laag vulling toe en ga zo door (ik maakte 3 lagen).
Deze operatie kan ook de dag ervoor worden gedaan, op deze manier zal het brood zachter zijn en de taart beter samenkomen.
Net voor het serveren, snijd enkele andere sneetjes brood zonder korst in stroken van dezelfde hoogte als de taart en rooster ze lichtjes in een pan, lichtjes ingevet met olie.
Verwijder op dit punt de ring en plaats het geroosterde brood eromheen, druk een beetje zodat het aan de taart hecht.
Versier de bovenkant met roosjes van ham, gemaakt door reepjes vleeswaren op te rollen, met gevulde olijven en bieslook.
De decoratie kan naar eigen smaak variëren, je kunt ook augurken, cherrytomaatjes en alles wat je lekker vindt toevoegen.
Laat een paar uur op smaak komen en breng de Hartige Charlotte met ham en ricotta naar de tafel. Je zult indruk maken!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik het bewaren?
In een luchtdichte container een paar dagen in de koelkast.
Kan ik een andere vleeswaren gebruiken?
Zeker, je kunt gebruiken wat je het lekkerst vindt.
Hoe kan ik de ricotta vervangen?
Met verse smeerkaas.
