De Koude taart met chocolade en pistachenoten is een heerlijke en niet-bakbare dessert. Ideaal vooral voor het zomerseizoen, deze chocoladetaart kan op elk moment van het jaar worden genuttigd. Het is heel makkelijk en snel te maken en zal in korte tijd klaar zijn om op tafel te zetten. Juist daarom kan het worden bereid in geval van onverwachte gasten. Het is ei-vrij, dus ook geschikt voor mensen met intolerantie. Een zachte en knapperige taart tegelijk. En wie houdt er niet van de chocoladesmaak in desserts? Ik heb wafels gebruikt, die kunnen worden vervangen door droge koekjes. De taart wordt afgemaakt met een topping van pure chocolade met pistachegranulaat, dat kan worden vervangen door amandel- of hazelnootgranulaat.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Niet-bakbaar
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 551,37 (Kcal)
- Koolhydraten 56,11 (g) waarvan suikers 28,06 (g)
- Eiwitten 8,96 (g)
- Vet 35,30 (g) waarvan verzadigd 18,43 (g)waarvan onverzadigd 11,27 (g)
- Vezels 8,00 (g)
- Natrium 32,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 142 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Koude chocoladetaart met pistachenoten
- 200 g hazelnootwafels
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 50 g cacaopoeder
- 60 ml melk
- 150 g pure chocolade
- 90 ml melk
- 15 g pistachegranulaat
Benodigdheden voor de Koude chocoladetaart met pistachenoten
- 1 Kom
- 1 Springvorm
- Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Spatel
Bereidingswijze voor de Koude chocoladetaart met pistachenoten
Doe de boter in stukjes in een kommetje en smelt het au bain-marie. Deze handeling kan op het vuur worden gedaan, met een pannetje met een beetje water erin, of direct in de magnetron.
Breek de hazelnootwafels met je handen in grove stukken en doe ze in een kom.
Voeg de cacao, de suiker en de gesmolten en afgekoelde boter toe. Begin te mengen met een vork.
Voeg ook 3 eetlepels melk toe en blijf mengen.
Bekleed een springvorm van 18 cm met bakpapier en doe het mengsel erin, verdeel het gelijkmatig met een vork over de bodem en druk het aan met een lepel om het te verdichten.
Zet de vorm in de koelkast en laat een half uur rusten. Nu kun je je richten op de topping van de taart.
Hak met een mes 150 g pure chocolade fijn. Doe het in een pannetje samen met de melk en smelt het au bain-marie, vaak roerend met een spatel.
Zodra het volledig gesmolten is en van het vuur is gehaald, blijf roeren totdat de chocolade op kamertemperatuur is gekomen.
Haal de taart uit de koelkast en giet de chocoladetopping erover, verspreid het goed over het hele oppervlak van de taart.
Voeg het pistachegranulaat toe, verspreid het over het hele oppervlak. Plaats de taart weer in de koelkast en wacht minstens 10 minuten voordat je het serveert.
Haal de taart uit de vorm en plaats het op een serveerschaal. De Koude chocoladetaart met pistachenoten zonder bakken is klaar!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ook pistachenoten aan het beslag toevoegen?
Ja, je kunt ook andere noten gebruiken zoals hazelnoten en amandelen. Voeg in dat geval nog twee eetlepels melk toe aan het beslag.
Hoe lang blijft het goed?
Je kunt het drie dagen in de koelkast bewaren
Kan ik het invriezen?
Ja, je kunt het 1-2 maanden invriezen
Kan ik de hoeveelheid suiker verminderen?
Ja, in plaats van 100 g kun je 90 g gebruiken.
