Bereiding van de Koude koffieroom

• Zoals eerder vermeld, voor het succes van de Koffieroom zonder koken, is een van de vereisten dat het water zeer koud is, bijna bevroren, dus als het dat niet is, moet het een half uur in de vriezer worden geplaatst.

• Als ook de kloppers en het hoge glas in de vriezer worden geplaatst, is het nog beter. Ik gebruikte het glas van de staafmixer, om te voorkomen dat het mengsel eruit spat.

• Doe de poedersuiker, de koffie en het koude water in de container. Als je wilt, kun je het vooraf roeren om te voorkomen dat er vaste stoffen op de bodem blijven zitten.

• Zet de mixer aan en werk minstens tien minuten. De room, aanvankelijk donker en vloeibaar, zal geleidelijk steeds lichter, schuimiger en steviger worden.

• Bereid de bekertjes of kopjes voor en verdeel de koffieroom met water erin. Doe het ongezoete cacaopoeder in een zeef en laat een sluier ervan op elk glas vallen.

• Als cacao niet gewenst is, kan het worden weggelaten. Omdat het geen hoofdingrediënt is, zal de afwezigheid ervan het succes van het recept niet beïnvloeden.

• Nu rest er niets anders dan deze heerlijke koude koffieroom meteen te proeven, of nadat je hem verder in de koelkast hebt laten afkoelen.