Tijd voor vijgen, dus waarom niet experimenteren met zoete of hartige recepten, of maak er jam van om in de voorraadkast te bewaren? Vandaag wil ik je echter het recept geven voor deze fantastische Kruimeltaart met vijgenvulling. In mijn huis was het zeer gewaardeerd. Je kunt het zowel met vijgen met een lichte schil als met die met een donkere schil maken. Een gemakkelijk en heerlijk taart om te bewaren, geschikt voor zowel het ontbijt als de thee, of als afsluiting van een maaltijd. De kruimeltaart met vijgen kan direct worden gegeten, maar volgens mij is hij de volgende dag nog lekkerder. Bewaar hem onder een glazen stolp om hem zacht te houden en verstop hem als je wilt dat hij niet in een oogwenk verdwijnt.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 418,23 (Kcal)
- Koolhydraten 60,17 (g) waarvan suikers 30,37 (g)
- Eiwitten 7,25 (g)
- Vet 18,25 (g) waarvan verzadigd 2,12 (g)waarvan onverzadigd 11,78 (g)
- Vezels 3,14 (g)
- Natrium 14,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Kruimeltaart met vijgenvulling
- 320 g bloem 00
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 100 g zonnebloemolie
- 5 g bakpoeder
- n.v.t. poedersuiker
- 600 g vijgen (zonder schil)
- 60 g suiker
- 50 g amandelmeel
- 1/2 citroen (sap)
Benodigdheden voor de Kruimeltaart met vijgenvulling
- 1 Pan
- 1 Schaal
- 1 Springvorm
- Bakpapier
Voorbereiding van de Kruimeltaart met vijgenvulling
Bereid de vijgen voor door ze te schillen en de benodigde hoeveelheid te verkrijgen. Snijd ze in stukjes en doe ze in een pan met de suiker en het citroensap.
Laat ze op middellaag vuur koken, vaak roeren en proberen ze te pletten om ze romig te maken.
Kook tot het vruchtvlees is ingedikt. Zet het vuur uit, voeg de 40 g amandelmeel toe en meng goed.
Laat afkoelen met een folie erover. Deze stap kan ook de dag ervoor gedaan worden.
Om de kruimeltaart te maken, doe de bloem, de suiker, het bakpoeder, het hele ei en de dooier en de olie in een kom.
Meng grofweg eerst met een vork en dan met de handen, totdat de bloem volledig is opgenomen.
In deze fase is het niet nodig om het deeg samen te drukken. Wrijf het nu tussen de palmen van je handen om kruimels te krijgen.
Bekleed een springvorm van 20 cm diameter met bakpapier. Giet er 2/3 van het mengsel in en druk het aan om de bodem van de vorm te bedekken en een opstaande rand te creëren.
Giet de vijgenvulling in de compositie en strijk het glad met een spatel. Strooi de resterende kruimels over de bovenkant van de taart, druk een beetje langs de randen, en bak in de oven op 180°C voor ongeveer 35 minuten.
De tijd en temperatuur zijn indicatief omdat huishoudelijke ovens geen nauwkeurige thermostaten hebben, dus het kan iets langer of korter duren voor een perfecte baktijd.
Laat afkoelen en haal uit de vorm. Zet op een serveerschaal en strooi er een beetje poedersuiker over.
De Kruimeltaart met vijgenvulling is klaar. Als je tot de volgende dag kunt wachten, zul je een nog lekkerdere taart proeven.
Geniet van je maaltijd!
Volg me op social media
Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en de meldingen in te schakelen om op de hoogte te blijven van mijn video-recepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en om in contact te blijven, klik dan HIER en vind het leuk.
Annamaria tra forno e fornelli is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me in groten getale.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik het bewaren?
Bewaar het onder een glazen stolp of in een luchtdichte container en zet het in de koelkast.
Welk type vijgen moet ik gebruiken?
Je kunt elk type vijgen gebruiken.
