Wat zijn appeltaarten toch heerlijk, ze zijn een absolute lekkernij. Appeldesserts zijn mijn favoriete ooit en vandaag wil ik jullie de Omgekeerde appeltaart voorstellen, een traktatie die je echt moet proberen. Zelf maken is eenvoudig en ook leuk en ontspannend. Over het algemeen passen ze goed bij kaneel, die veel geur geeft. Taarten, crostatas, appelfritters, bladerdeeggebakjes, koekjes — met appels zijn ze allemaal welkom en worden ze nooit saai. Vandaag wil ik een recept delen dat bij ons thuis een “must” is: de Omgekeerde appeltaart, de absolute favoriet van mijn man. Deze cake heeft de perfecte textuur voor een taart, uitstekend als ontbijt, tussendoortje of als nagerecht. Kortom, elk moment is goed om een voorraad lekkernijen te maken.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
- Stroom 358,66 (Kcal)
- Koolhydraten 57,26 (g) waarvan suikers 35,77 (g)
- Eiwitten 5,82 (g)
- Vet 12,93 (g) waarvan verzadigd 7,95 (g)waarvan onverzadigd 4,80 (g)
- Vezels 2,46 (g)
- Natrium 28,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Omgekeerde appeltaart
- 3 appels
- 120 g boter
- 270 g bloem 00
- 3 eieren
- 230 g suiker
- naar smaak kaneelstokje
- 1 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel suiker (voor de appels)
Benodigdheden voor de Omgekeerde appeltaart
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
Bereidingswijze voor de Omgekeerde appeltaart
Laten we samen de Omgekeerde appeltaart maken. Als eerste, laat de boter smelten.
Om dit te doen kun je de boter in een kommetje doen en enkele seconden in de magnetron zetten, of een pannetje met wat water op het vuur zetten, het kommetje met de boter erin plaatsen en au bain-marie laten smelten.
Wanneer de boter volledig gesmolten is, haal het kommetje uit het water en laat het iets afkoelen. Schil ondertussen de appels, snijd ze in plakjes en leg ze op een bord afgedekt. Eventueel kun je wat citroensap toevoegen om verkleuring te voorkomen.
Doe de eieren en de suiker in een ruime kom en klop met de garde of mixer tot een zachte, luchtige crème.
Voeg ook de gesmolten en afgekoelde boter toe. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder beetje bij beetje toe en verwerk ze met een garde.
Bekleed een bakvorm van 20-22 cm met bakpapier. Strooi op de bodem 1,5 eetlepel suiker en een beetje kaneel.
Leg anderhalve appel op de bodem van de bakvorm en giet daarover de helft van het beslag. Maak nog een laag met appels, voeg extra kaneel toe en dek af met het resterende beslag, strijk het glad.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat het gebak gaar is.
Haal de taart uit de oven en wacht tot hij is afgekoeld, keer hem daarna om op een serveerschaal en verwijder voorzichtig het bakpapier.
De Omgekeerde appeltaart is klaar. Eet smakelijk.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Hoe kan ik hem bewaren?
Onder een glazen stolp of in een luchtdichte bak.
Welk soort appels kan ik gebruiken?
Bij voorkeur zachtvlezige appels gebruiken.
