Hoe lekker is koude pasta om in de zomer te eten, wanneer je echt geen zin hebt om het fornuis aan te zetten! Pastasalades kunnen vroeg in de ochtend worden bereid, wanneer de zon nog niet erg heet is, in de koelkast worden bewaard en rond lunchtijd worden buitengehaald, zodat ze fris en uitnodigend zijn om te eten. Vandaag wil ik jullie voorstellen aan de Pastasalade met tonijn en olijven, een smakelijk gerecht met een citroengeur. Ja, want in dit recept is van deze citrusvrucht zowel het sap als de schil aanwezig. Natuurlijk, het is niet nodig te herhalen dat de citroenen, waarvan de schil wordt gebruikt, biologisch moeten zijn, zowel voor desserts als voor hartige gerechten. De koude pasta met tonijn en olijven is verrukkelijk en aangenaam om te proeven. Je kunt het meenemen naar kantoor, naar het strand of ervan genieten tijdens een zomerse tafel in de tuin of op het terras met vrienden.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 989,95 (Kcal)
- Koolhydraten 113,18 (g) waarvan suikers 4,70 (g)
- Eiwitten 42,20 (g)
- Vet 29,94 (g) waarvan verzadigd 3,49 (g)waarvan onverzadigd 15,81 (g)
- Vezels 4,26 (g)
- Natrium 2.011,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 312 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pastasalade met tonijn en olijven
- 300 g farfalle
- 100 g scamorza
- 200 g tonijn in olie (al uitgelekt)
- 4 eetlepels olijfolie
- 60 g groene olijven in pekel (ontpit)
- 60 g zwarte olijven in pekel (ontpit)
- 80 g paddenstoelen in olie
- 1 citroen (biologisch)
- 1/2 rode ui
- 1 bosje peterselie
- n.v.t. zout
Benodigdheden voor Pastasalade met tonijn en olijven
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Houten lepel
- 1 Citroenpers
- 1 Citroenrasp
Bereiding van de Pastasalade met tonijn en olijven
Om de Pastasalade met tonijn en olijven te bereiden, moet je beginnen met het koken van de pasta. Zet een pan met ruim water op het vuur, voeg het zout toe en wacht tot het kookt.
Doe de pasta in de pan en roer regelmatig. Ik heb farfalle gebruikt, maar elk type korte pasta is prima.
Giet de pasta al dente af en plaats het in een kom die het kan bevatten, samen met alle andere ingrediënten. Indien gewenst, kun je het onder een straal koud water houden om het direct af te koelen.
Giet de olie over de pasta en roer, zodat de farfalle niet aan elkaar plakken. Ga nu verder met de bereiding van de dressing.
Laat de olie van de tonijn uitlekken en voeg deze toe aan de pasta, nadat je deze verkruimeld hebt. Voeg het citroensap toe.
Snijd de zwarte en groene ontpitte olijven in plakjes en voeg ze toe aan de pasta, samen met de champignons in olie.
Pel de ui, snijd deze in blokjes, hak de peterselie fijn en voeg deze ook toe. Breng op smaak met versgemalen peper en, indien nodig, met een snufje zout.
Voeg tenslotte ook de in blokjes gesneden scamorza toe. Maak het gerecht af met een geraspte citroenschil, die de pasta nog frisser en geuriger maakt.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar, dek de kom af met folie en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Net voor het serveren van de Pastasalade met tonijn en olijven, verwijder de folie en roer nog eens goed door.
Geniet ervan!
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Als er nog iets overblijft, hoe bewaar ik het dan?
In de koelkast in een luchtdichte container voor een dag
Kan ik het met een ander type pasta maken?
Ja, zolang het maar een korte pasta is.
Moet ik echt alle ingrediënten voor de dressing toevoegen?
Nee, je kunt er een aantal weglaten, er enkele van je eigen smaak aan toevoegen of variëren naar jouw smaak.
