Vandaag transformeren we eenvoudige kippenvleugels in goudbruine en explosieve hapjes. Precies, want mijn Pittige kippenvleugels met maïsmeel hebben een extraatje: een onweerstaanbare mix van knapperigheid en intense smaak. Ons geheime wapen is maïsmeel, dat zorgt voor een super gouden en knapperige korst zoals je nog nooit hebt geproefd. Perfect om te serveren bij een aperitief, als fingerfood of als voorgerecht, en waarom niet? als een ’tussendoortje’ om van te genieten terwijl je een film of een wedstrijd kijkt. De mix van aroma’s beperkt zich niet tot het ‘prikkelen’ van de smaakpapillen, maar verovert ze. Deze vleugels zijn niet zomaar een snack, ze zijn een smaakexplosie die je vingers doet aflikken!
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Pittige kippenvleugels met maïsmeel
- 8 kippenvleugels
- 100 g maïsmeel
- 2 teentjes knoflook
- 2 pepertjes (klein)
- 1 takje rozemarijn
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- 500 ml arachideolie
Benodigdheden voor Pittige kippenvleugels met maïsmeel
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Braadpan
- Keukenpapier
Bereidingswijze voor Pittige kippenvleugels met maïsmeel
Om de Pittige kippenvleugels met maïsmeel te bereiden, is het eerste wat je moet doen het vlees schoonmaken.
Maak de kippenvleugels schoon en verwijder eventuele veren. Wat betreft dat dunne dons dat je wel en niet ziet, het verwijderen ervan is heel eenvoudig.
Zet het kleine fornuis op een lage vlam en houd het vlees er snel boven, draai het snel om en pas op dat je je niet verbrandt.
Was de vleugels goed onder stromend water, laat ze uitlekken en ga dan verder met het koken ervan.
Zet een pan met gezouten water op het vuur en zodra het kookt, gooi je het vlees erin.
Laat het een paar minuten koken om de vleugels half gaar te krijgen, giet ze dan af van de bouillon.
Maak intussen een mengsel van knoflook, rozemarijnnaalden en chilipeper en plaats het op een bord. Voeg het maïsmeel en het zout toe en meng goed.
Klop de eieren in een ander bord. Haal de vleugels eerst door het ei en daarna door het aromatisch maïsmeel, druk het goed aan op het vlees.
Zet een braadpan met de olie op het vuur en laat opwarmen tot 170-180°. Als je geen thermometer hebt, dompel je eenvoudigweg de punt van een tandenstoker in de olie. Als er belletjes ontstaan, is de temperatuur goed.
Dompel de vleugels beetje bij beetje in de olie en draai ze vaak om. Zodra ze goudbruin zijn, haal je ze eruit en leg je ze op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Ga door op deze manier tot alle vleugels gefrituurd zijn. Serveer ze heet, vergezeld van cherrytomaatjes en diverse slaatjes. De vleugels zijn ook heerlijk met ketchup, mayonaise of yoghurtsaus.
Eet smakelijk!
.
.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gedroogde chilipeper gebruiken?
Zeker, dit veroorzaakt geen problemen met deze wijziging.
Hoe lang kan ik ze bewaren?
In de koelkast voor een dag, maar het beste is om ze meteen te genieten.
Kan ik verschillende aroma’s toevoegen?
Het is een kwestie van persoonlijke smaak. Iedereen kan naar eigen believen variëren.
Hoe kan ik het maïsmeel vervangen?
Eenvoudigweg door paneermeel.
