Arm aan vet, eenvoudig, maar rijk aan smaak, de Ricotta uit de oven is heel gemakkelijk te maken. De gebakken ricotta kan worden gebruikt als tweede gerecht, misschien vergezeld van een salade, als voorgerecht, in blokjes gesneden of op bruschetta, maar ook als saus voor een goed bord pasta. De ricotta uit de oven kan op smaak worden gebracht zoals je maar wilt. Door de aroma’s te variëren, kun je elke keer een ander gerecht op tafel zetten. In de versie van vandaag heb ik chilipeper, rozemarijn, tijm, zwarte peper en pistache toegevoegd. Ik heb schapenricotta gebruikt, maar koeienricotta is ook prima, die is nog lichter. Heb ik je zin gegeven om zelf Ricotta uit de oven te maken? Zo ja, kom dan met me mee en je zult zien hoe gemakkelijk het is om het te maken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 345,54 (Kcal)
- Koolhydraten 7,81 (g) waarvan suikers 0,74 (g)
- Eiwitten 20,76 (g)
- Vet 25,75 (g) waarvan verzadigd 12,24 (g)waarvan onverzadigd 5,77 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 161,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Ricotta uit de oven
- 700 g ricotta
- 1 eetlepel pistachemeel
- Half chilipeper
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje tijm
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Wat je nodig hebt voor de Ricotta uit de oven
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
Bereiding van de Ricotta uit de oven
Zoals hierboven vermeld, kan voor dit recept elk type ricotta worden gebruikt, of het nu schapen- of koeienricotta is, het is allebei goed.
De ricotta moet goed droog zijn, dus laat het in zijn eigen vorm en plaats het in een container met een basis smaller dan de diameter van de vorm zelf.
Op deze manier zal de wei naar de bodem van de container lopen zonder in contact te komen met de ricotta, waardoor deze droger en steviger wordt.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en draai de ricotta erop om. Hak ondertussen de kruiden fijn en voeg ze toe, probeer ze ook aan de zijkanten van de ricotta te laten hechten.
Voeg ook het pistachemeel of grof gehakte pistaches toe en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 1 uur.
Als je tijdens het bakken merkt dat de ricotta te donker begint te worden, leg dan een vel aluminiumfolie erop.
Zodra het gaar is en net uit de oven komt, zal de ricotta nog vrij zacht zijn, laat het gewoon een beetje afkoelen om de juiste consistentie te krijgen.
De Ricotta uit de oven is nu klaar om te consumeren zoals je maar wilt. Eet smakelijk!
De tips van Annamaria
Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YouTube-kanaal en de meldingen in te schakelen, om op de hoogte te blijven van de publicatie van mijn videorecepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij, klik dan HIER en geef dan een LIKE.
Annamaria tussen oven en fornuis is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me in grote getale.
Je kunt de PUSH-MELDINGEN inschakelen om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen. Het formulier om mee te doen bevindt zich rechtsboven.
BEDANKT VOOR UW AANDACHT EN VEEL PLEZIER MET SURFEN.
