Elk seizoen is goed om van deze Semifreddo met kokos en amandelen te genieten. Een dessert zonder bakken, makkelijk te maken en voor iedereen toegankelijk, zelfs voor degenen die het nog nooit thuis hebben bereid. Een dessertlepel om te consumeren als zondagse maaltijdafsluiter of om te serveren tijdens een belangrijk feest zoals Kerst, Nieuwjaar of Pasen. Een uitstekend dessert om een verjaardag te vieren, maar het kan ook als middagsnack worden gegeten. Hier thuis heb ik het voorbereid voor een zondag met gasten en ik moet zeggen dat het een groot succes was. Als je het ook wilt maken, volg me dan in de keuken.
U kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 510,31 (Kcal)
- Koolhydraten 25,76 (g) waarvan suikers 12,28 (g)
- Eiwitten 5,66 (g)
- Vet 43,96 (g) waarvan verzadigd 10,21 (g)waarvan onverzadigd 4,25 (g)
- Vezels 1,32 (g)
- Natrium 221,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 132 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Semifreddo met kokos en amandelen
- 24 koekjes (petit)
- 60 ml melk
- 400 ml slagroom
- 250 g mascarpone
- 70 g poedersuiker
- 20 g kokosmeel
- 50 g amandelkrokant
- 40 g kokosmeel
- blaadjes munt
Benodigdheden voor de Semifreddo met kokos en amandelen
- 1 Bakvorm
- 1 Mixer
- 1 Kom
- Bakpapier
- 1 Spatel
- Vershoudfolie
Bereiding van de Semifreddo met kokos en amandelen
Neem een vierkante bakvorm van 20×20 en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier. Doe de melk in een kommetje.
Doop de koekjes in de melk en leg ze op de bodem van de bakvorm. Als er lege plekken zijn, snijd dan enkele koekjes op maat. Ik heb de petit koekjes gebruikt.
Doe de mascarpone en de poedersuiker in een kom. Mix lichtjes, voeg dan de koude slagroom toe en mix verder.
Voeg ook 20 g kokosmeel toe. Blijf mixen, maar let erop dat de slagroom niet te stijf wordt, houd het luchtig.
Giet het mengsel over de koekjes en egaliseer met een spatel. (Je kunt eventueel nog een laag koekjes tussen de roomlagen plaatsen).
Voeg het mengsel van slagroom en mascarpone toe, verdeel het gelijkmatig met een spatel en leg er nog een laag koekjes bovenop.
Bedek het dessert met huishoudfolie en zet het ten minste 6 uur in de vriezer, bij voorkeur een hele nacht.
Klop ondertussen de koude slagroom op die voor de afwerking nodig is, en bewaar deze in de koelkast.
Haal de volgende dag het dessert uit de vriezer en keer het om op een bord of schaal, en verwijder het bakpapier.
Smeer de eerder opgeklopte slagroom gelijkmatig met een spatel over het gehele oppervlak van de semifreddo.
Om wat textuur te creëren, ga met een geschikte spatel met zigzag patroon over de slagroom, of gebruik een vork om hetzelfde te doen.
Bestrooi de bovenkant van het dessert met ongeveer 20 g kokosmeel en de amandelkrokant. De zijkanten van het dessert bedek je met de resterende kokos.
Om wat kleur toe te voegen aan een geheel wit dessert, strooi hier en daar wat muntblaadjes. Bewaar de Semifreddo met kokos en amandelen in de koelkast tot het serveren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar ik het?
In een luchtdichte container in de koelkast voor een paar dagen.
