Vandaag neem ik je mee op een smakelijke reis met lichte en goudkleurige soesjes, gevuld met een fluweelzachte en geurige aardbeienroom. De soesjes met aardbeienroom zijn een speciaal dessert, een verfijnde snack of gewoon een manier om jezelf wat te verwennen! Zachte en luchtige hapjes, die een verse, levendige en onweerstaanbare aardbeienroom bevatten, een ware ode aan de lente.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 375,60 (Kcal)
- Koolhydraten 40,96 (g) waarvan suikers 22,90 (g)
- Eiwitten 7,00 (g)
- Vet 21,55 (g) waarvan verzadigd 8,52 (g)waarvan onverzadigd 5,31 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 71,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Soesjes met aardbeienroom
- 170 g bloem 00
- 4 eieren
- 120 g boter
- 170 ml water
- 1 snufje zout
- 500 ml melk
- 350 aardbeien
- 170 g suiker
- 60 g maïszetmeel
- 1 lepel citroensap
- 200 ml slagroom
Benodigdheden voor de Ingrediënten voor de Soesjes met aardbeienroom
- 1 Steelpan
- 1 Mixer
- 1 Houten lepel
- 1 Spuitzak
- 1 Stervormige spuitmond
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 2 Mengkommen
- 1 Poedersuikerstrooier
Bereiding van de Ingrediënten voor de Soesjes met aardbeienroom
Allereerst moet je de soesjes maken, die je ook de dag ervoor kunt bereiden. Giet water in een pan, voeg de boter en een snufje zout toe en zet op het vuur.
Wanneer de boter volledig gesmolten is en het water op het punt staat te koken, voeg dan de bloem in één keer toe.
Roer snel met een spatel. De bloem zal het water onmiddellijk opnemen en een bal vormen. Blijf roeren totdat er een laag op de bodem van de pan ontstaat.
Zet nu het vuur uit en laat het mengsel afkoelen. Ondertussen breek je de eieren in een schaal en voeg je ze één voor één toe aan het deeg. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige volledig is opgenomen.
Werk met de elektrische mixer, blijf de eieren toevoegen, tot het einde, en laat ze beetje bij beetje opnemen.
Bekleed de bakplaat met bakpapier of vet deze in. Vul een spuitzak met een stervormige spuitmond met het deeg en maak cirkels, met ruimte ertussen, omdat ze veel zullen opzwellen tijdens het bakken.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog eens 6-7 minuten, vaak controleren, omdat temperaturen kunnen variëren.
Laat ze ten slotte nog 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan met de deur op een kiertje, houd deze een beetje open met de steel van een houten lepel, zodat de soesjes goed van binnen uitdrogen.
Laten we nu verder gaan met de bereiding van de Aardbeienroom en slagroom.
Reinig de aardbeien, snijd ze in stukjes en doe ze in een kom met de suiker en de eetlepel citroen, en roer.Los het maïszetmeel op in een beetje melk, terwijl de rest op het vuur wordt verwarmd. Voeg de aardbeien en het maïszetmeel toe zodra het melk bijna kookt.
Blijf op laag vuur koken en roer, totdat de room dikker wordt.
Laat afkoelen met plasticfolie in contact, om geen vel te vormen.Klop de slagroom en meng het met de room. Werk door totdat het goed gemengd is en romig wordt.
Nu hoef je alleen nog maar de soesjes te vullen. Ik heb ze doormidden gesneden en met behulp van een spuitzak heb ik de room op de basis en de kap geplaatst, en ze vervolgens samengevoegd.
Als je wilt, kun je de onderkant doorboren en de room vanaf daar erin spuiten, zodat je de soesjes intact laat. Ik vond het leuk om de mooie roze kleur van de room binnenin de gebakjes te laten zien.
Plaats de soesjes beetje bij beetje op een schaal en strooi er poedersuiker over. Wat een lekkernij!
Geniet van de Soesjes met aardbeienroom!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar je ze?
In de koelkast in een luchtdichte container voor een paar dagen
Kan ik andere crèmes gebruiken?
Zeker, je kunt de crèmes gebruiken die je verkiest of gewoon slagroom.
Kan de room van tevoren worden bereid?
Zowel de soesjes als de room kunnen van tevoren worden bereid en op het moment zelf worden gevuld.
