De Stam van mortadella en pistache is een fantastisch idee om een koud voorgerecht op tafel te zetten dat net wat anders is dan normaal, en het ziet er ook mooi uit. Ideaal om op te nemen in de lijst van voorgerechten om te bereiden voor Kerst en Oud en Nieuw, deze broodstam is gemakkelijk en snel te maken. Het kan zelfs vooraf worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot het moment van serveren. De combinatie van mortadella met pistache heeft een echt heerlijke smaak, net zoals de combinatie van roomkaas en pistache, waarmee ik de binnenkant heb gevuld. De voorgerechten met casinobrood zijn erg handig bij het bereiden van een belangrijke maaltijd. Je hoeft alleen maar het brood te vullen, te decoreren en je bent klaar!
U kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 336,15 (Kcal)
- Koolhydraten 13,90 (g) waarvan suikers 1,07 (g)
- Eiwitten 13,72 (g)
- Vet 25,12 (g) waarvan verzadigd 4,36 (g)waarvan onverzadigd 4,61 (g)
- Vezels 1,39 (g)
- Natrium 568,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 116 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Stam van mortadella en pistache
- 5 plakken brood voor sandwiches
- 200 g mortadella
- 300 g ricotta
- 350 g smeerkaas
- 60 g pistachemeel
Benodigdheden voor de Stam van mortadella en pistache
- Vershoudfolie
- 1 Spatel
- 1 Keukenmachine
Werkwijze voor de Stam van mortadella en pistache
Leg de sneetjes brood naast elkaar op een vel huishoudfolie, zodat je ze van de kortste kant kunt oprollen.
Smeer de smeerkaas over het brood, bedek de hele oppervlakte, en strooi er dan het tot meel vermalen pistache overheen.
Smeer de smeerkaas over het brood, bedek de hele oppervlakte, en strooi er dan het tot meel vermalen pistache overheen.
Bereid de coating door de mortadella en ricotta in de keukenmachine te doen en tot een crème te malen.
Snijd een deel van de stam af en snijd dit deel vervolgens schuin door, om de zijtakken te verkrijgen.
Plaats de stam op een serveerschaal en bevestig de twee kleinere stukken aan de zijtakken door de diagonaal gesneden kant.
Smeer de mortadella en pistache crème op de buitenkant van de stam, en maak nerven met de tanden van een vork, als symbool voor de buitenkant van de stam.
Bestrooi met pistachemeel en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Breng het naar de tafel, snijd in plakken en serveer.
Eet smakelijk met de Stam van mortadella en pistache.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de mortadella vervangen?
U kunt gekookte ham gebruiken
Hoe bewaar je het?
In de koelkast in een luchtdichte container voor een paar dagen, maar alleen als de ricotta heel vers is.
