Of deze zoete vruchten nu een lichte of donkere schil hebben, maakt weinig uit, wat telt is het eindresultaat, een waar genot voor de smaakpapillen. De Taart met verse vijgen en amandelen, is niet zomaar een dessert, maar een echte schat die het zomerseizoen ons biedt. Met zijn authentieke smaken en zijn zachte textuur, transformeert deze taart een eenvoudige vrucht in een buitengewone culinaire ervaring. De Taart met verse vijgen en amandelen brengt ons terug in de tijd. Het is de perfecte dessert om een zomerse maaltijd af te sluiten of voor een traktatie op elk moment van de dag.
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Zomer
- Stroom 468,03 (Kcal)
- Koolhydraten 63,22 (g) waarvan suikers 38,41 (g)
- Eiwitten 8,65 (g)
- Vet 20,98 (g) waarvan verzadigd 9,65 (g)waarvan onverzadigd 5,85 (g)
- Vezels 2,67 (g)
- Natrium 31,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Taart met verse vijgen en amandelen
- 5 paarse vijgen
- 3 eieren
- 230 g suiker
- citroenschil (1)
- 120 g boter
- 10 g bakpoeder
- 260 g bloem 00
- 1 zakje vanilline
- 30 ml limoncello
- 80 g gepelde amandelen
- q.b. poedersuiker
- q.b. boter
- q.b. bloem
Benodigdheden voor de Taart met verse vijgen en amandelen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Bakblik
- 1 Poederstrooier
Bereidingswijze voor de Taart met verse vijgen en amandelen
Laten we samen de Taart met verse vijgen en amandelen bereiden. Allereerst smelten we de boter en laten deze afkoelen.
Om dit te doen, kun je de boter in een klein kommetje in de magnetron zetten voor enkele seconden of een pannetje water verhitten en het kommetje met de boter erin zetten, zodat het zachtjes au bain-marie smelt.
Wanneer de boter volledig gesmolten is, haal het kommetje uit het water en laat het afkoelen. Snijd intussen de vijgen in de helft en vervolgens in kwarten en zet ze opzij.
Breek de eieren en doe ze, samen met de suiker, in een grote kom. Klop ze met een elektrische mixer tot een luchtige, schuimige crème.
Voeg ook de gesmolten boter toe, terwijl je deze langzaam laat afdruppelen. Voeg de geraspte schil van een biologische citroen toe, evenals het bakpoeder en de gezeefde vanilline.
Nu is het tijd om de bloem toe te voegen, beetje bij beetje om klontjes te voorkomen, terwijl je blijft mixen met de elektrische mixer.
Voeg ten slotte ook de limoncello toe, die een extra geur aan de taart zal geven (als alternatief kan citroensap worden toegevoegd).
Boter en bloem een bakvorm met een diameter van 22 cm en giet het beslag erin. Leg de vijgen op het oppervlak van de taart en druk ze lichtjes in.
Strooi ook de amandelen erover en bak in een voorverwarmde oven op 200° voor 45-50 minuten, en doe altijd de tandenstokertest aan het einde van de baktijd.
Laat de taart een beetje afkoelen nadat deze uit de oven is gehaald voordat je hem uit de vorm haalt, en bestrooi hem pas met poedersuiker als hij volledig is afgekoeld.
Nu kun je hem serveren. Rest mij alleen je smakelijk eten te wensen!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik heb geen vijgen met paarse schil, kan ik die met lichte schil gebruiken?
Zeker, de kleur van de schil beïnvloedt de goede afloop van het dessert niet.
Moeten de amandelen per se gepeld zijn?
Nee, je kunt ook amandelen met schil gebruiken.
Hoe bewaar je het?
Onder een glazen stolp of in de koelkast, in een luchtdichte doos voor 3 dagen.
