Hoe lekker is Tiramisu met ananas! Een dessert dat fris en smakelijk is voor elk seizoen. Het is vrij eenvoudig te bereiden en je zult indruk maken op je gasten. Je kunt het bereiden met gekochte lange vingers of je kunt ze zelf maken volgens mijn recept. Als je dan een basis van biscuitcake wilt gebruiken, kan dat ook en het dessert zal nog steeds goed worden. Ik heb gebruik gemaakt van ingeblikte ananas en om de lange vingers te bevochtigen, heb ik de bewaard siroop gebruikt, waaraan ik citroenlikeur heb toegevoegd. Je kunt er ook voor kiezen om vers fruit te gebruiken: in dit geval moet je water met suiker laten koken om een soort siroop te creëren waarmee je de koekjes bevochtigt. Laten we samen dit heerlijke dessert met mascarpone en ananas bereiden.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 582,34 (Kcal)
- Koolhydraten 89,80 (g) waarvan suikers 74,25 (g)
- Eiwitten 7,97 (g)
- Vet 21,72 (g) waarvan verzadigd 11,65 (g)waarvan onverzadigd 2,86 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 136,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 163 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Tiramisu met ananas
- 5 plakjes ananas, ingeblikt
- 350 ml suikersiroop (Bewaarvloeistof van de ananas)
- 70 ml limoncello
- 200 g lange vingers
- 250 g mascarpone
- 70 g suiker
- 3 eieren
- 1/2 citroenschil
- 2 plakjes citroen
- 8 blaadjes munt
Wat je nodig hebt voor de Tiramisu met ananas
- 1 Ovenschaal
- 1 Handmixer
- 2 Mengkommen
- 1 Spatel
- Vershoudfolie
Bereiding van de Tiramisu met ananas
Open het blik met ingeblikte ananas en giet de bewaarvloeistof in een bord. Voeg de limoncello toe en roer.
Snijd 3 plakjes ananas in stukjes en zet ze apart in een kommetje.
Breek drie middelgrote eieren en scheid de dooiers van het wit, in twee verschillende kommen.
Voeg 70 g suiker toe aan de dooiers en klop met de elektrische mixer tot een luchtige en schuimige crème.
Voeg de mascarpone toe aan dit mengsel en blijf kloppen, zodat de kaas goed wordt opgenomen in de suiker-eiercrème.
Was de gardes goed en droog ze, ga dan verder met het opkloppen van de eiwitten tot stijf.
Voeg ze beetje bij beetje toe aan de dooiers en de mascarpone, en vouw ze erin met een spatel, met opwaartse bewegingen om het mengsel niet te laten zakken.
Dompel de lange vingers in de siroop en leg ze op de bodem van de ovenschaal, naast elkaar, zodat alle ruimtes gevuld zijn.
Bedek met de helft van de crème, goed uitstrijken. Leg de apart gehouden ananasstukjes erop.
Ga door met een andere laag siroopgedrenkte lange vingers en dek af met de resterende crème.
Snijd de resterende twee plakjes ingeblikt fruit in 4 delen elk en leg ze op het dessert. Geur met de geraspte schil van een halve biologische citroen en garneer met citroenplakjes en muntblaadjes.
Bedek de ovenschaal met vershoudfolie en laat ongeveer 6 uur in de koelkast rusten, liever voor een hele nacht.
Op deze manier worden de lange vingers gelijkmatig zacht en trekt de smaak beter in.
Geniet van de proeverij!
De Tips van Annamaria
Als er nog dessert overblijft, doe het dan in een luchtdichte container en bewaar het in de koelkast. Het moet de volgende dag worden geconsumeerd.
Als je wilt, kun je ook de eieren pasteuriseren.
Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en de meldingen in te schakelen, om op de hoogte te worden gehouden van mijn video recepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebookpagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij, klik dan HIER en geef dan een LIKE.
Annamaria tussen oven en fornuis is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me in groten getale.
Je kunt de PUSHMELDINGEN inschakelen om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen. Het formulier om deel te nemen bevindt zich rechtsboven.
BEDANKT VOOR DE AANDACHT EN VEEL SURFPLEZIER.
