Tonijn, aardappel en kikkererwtsalade, een hoofdgerecht of bijgerecht dat heerlijk en smakelijk is, bovendien fris en snel. Grote salades (HIER vind je er een heel aantal) zijn een zegen wanneer je geen zin of tijd hebt om voor het fornuis te staan. Met een paar handelingen zet je een gerecht op tafel dat je ook licht laat eten, bovendien geven salades veel ruimte aan creativiteit, het is voldoende om een ingrediënt te variëren om altijd iets anders te proeven. Je kunt de tonijn, aardappel en kikkererwtsalade van tevoren bereiden, zodat het heerlijk fris en smaakvol is tegen lunchtijd, bijvoorbeeld als je terugkomt van kantoor of van het strand.

Je kunt ook lezen:

tonijn, aardappel en kikkererwtsalade fb

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

692,65 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 692,65 (Kcal)
Koolhydraten 41,54 (g) waarvan suikers 9,39 (g)
Eiwitten 30,51 (g)
Vet 22,71 (g) waarvan verzadigd 3,29 (g)waarvan onverzadigd 4,47 (g)
Vezels 8,66 (g)
Natrium 1.669,72 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Tonijn, aardappel en kikkererwtsalade

500 g aardappelen
1 rode ui
240 g kikkererwten in blik (uitgelekt)
12 cherrytomaten
300 g tonijn in olie
100 g sperziebonen
200 g groene olijven in pekel (ontpit)
q.b. zout
q.b. peper
q.b. gedroogde oregano
40 ml extra vergine olijfolie
q.b. witte wijnazijn

Benodigdheden voor de Tonijn, aardappel en kikkererwtsalade

1 Kookpan
1 Snijplank
1 Kom
1 Vergiet

Bereidingswijze voor de Tonijn, aardappel en kikkererwtsalade

Het bereiden van de tonijn, aardappel en kikkererwtsalade is zeer eenvoudig en, indien je zoals ik kikkererwten in blik gebruikt, nog eenvoudiger.
In dit geval is het voldoende om het blik te openen, de vloeistof eruit te laten, ze goed af te spoelen onder stromend water en een paar minuten te laten uitlekken.
Doe water in een ruime pan en voeg de gewassen aardappelen toe. Laat koken tot ze zacht zijn. (Kies aardappelen van dezelfde grootte voor een gelijkmatige garing).
Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet ze af en, zodra ze lauwwarm zijn, pel ze.
Snijd een rode ui in ringen en laat deze weken in koud water met een paar eetlepels witte azijn.
Snijd de aardappelen in stukjes en doe ze in een ruime kom die alle andere ingrediënten kan bevatten.
Voeg ook de eerder gekookte, afgekoelde sperziebonen toe en de gewassen, gedroogde en gehalveerde cherrytomaten.
Voeg de uienringen, de kikkererwten, de ontpitte groene olijven en de tonijn toe, uitgelekt van zijn olie.
Breng op smaak met zout, peper, gedroogde oregano, extra vergine olijfolie en meng alle ingrediënten goed.
Laat een kwartier intrekken en serveer. Eet smakelijk!

Volg me op sociale media

Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en de meldingen in te schakelen, om op de hoogte te blijven van mijn video-recepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en met mij in contact wilt blijven, klik dan HIER en geef dan een LIKE.
Annamaria tussen oven en fornuis is ook te vinden op Instagram Pinterest en Twitter, volg me massaal.
Je kunt de PUSH-MELDINGEN inschakelen, om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen. Het formulier om mee te doen bevindt zich rechtsboven.
BEDANKT VOOR JE AANDACHT EN VEEL PLEZIER BIJ HET NAVEGEREN.

FAQ (Veelgestelde Vragen)

Moet ik per se kikkererwten uit blik gebruiken?

Als je gedroogde kikkererwten wilt gebruiken, moet je ze weken in warm water en ze daar een hele nacht laten staan, en dan koken tot ze zacht zijn.
Kan ik de salade in de koelkast bewaren?
Zeker, maar in dat geval is het beter om de cherrytomaten vlak voor het serveren toe te voegen, anders laten ze te veel vocht vrij.