Een tweede gang eenvoudig en smakelijk, die van varkensrolletjes uit de oven. Ik heb ervoor gekozen om deze kookmethode te volgen om een lichtere versie te verkrijgen, maar desgewenst kunnen ze ook in de pan worden gekookt, zonder dat er extra olie hoeft te worden toegevoegd, aangezien de varkensvleesrolletjes al voor het paneren zijn doorgegeven. Ze zijn ook zonder eieren, dus met een paneerlaag geschikt voor mensen met een intolerantie voor dit voedsel. Ik had ook de Zoetzure spekrolletjes gemaakt die echt heerlijk zijn, maar ik moedig je ook aan om de Lendenrolletjes met sinaasappelcrème te proberen, die in saus en de Lendenballetjes met citroencrème, allemaal heel gemakkelijk te maken recepten, evenals snel en smakelijk.
Als je op zoek bent naar rollades met ander vlees, kun je lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 750,89 (Kcal)
- Koolhydraten 11,07 (g) waarvan suikers 1,08 (g)
- Eiwitten 50,64 (g)
- Vet 55,29 (g) waarvan verzadigd 14,52 (g)waarvan onverzadigd 18,05 (g)
- Vezels 0,68 (g)
- Natrium 1.146,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 187 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de varkensrolletjes uit de oven
- 600 g varkensvlees (plakken van de schouder)
- 80 g gekookte ham
- 120 g gerookte scamorza (g)
- 60 g extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel
- 8 g zout
- q.b. rozemarijn
Wat is er nodig voor de varkensrolletjes uit de oven
- 1 Snijplank
- Tandenstokers
- 1 Antikleef bakpan
- 2 Borden
Procedure voor de varkensrolletjes uit de oven
Voor het maken van dit recept moet je schouderplakken van varkensvlees gebruiken. Omdat ze vrij groot zijn, moet je ze halveren.
In plaats van deze snit kun je ook lendeplakken gebruiken. Koop er dan 8, zodat je twee rolletjes per persoon hebt.
Leg het vlees op een snijplank en snijd het doormidden. Leg op elke plak een halve plak ham en de scamorza in plakjes.
Vouw het vlees over zichzelf heen en sluit het met tandenstokers of keukentouw.
Giet de olie in een bord en leg het paneermeel op een dienblad.
Haal het vlees eerst door de olie, laat het even afdruipen, en dan door het paneermeel, druk lichtjes op het laatste zodat het hecht.
Als alle rolletjes klaar zijn, leg ze dan in een met bakpapier beklede bakplaat, na wat olie te hebben toegevoegd.
Breng op smaak met zout en rozemarijn naar eigen smaak en bak 20 minuten op 180°, in een voorverwarmde oven.
Haal de bakplaat uit de oven en serveer de varkensrolletjes uit de oven warm, om het smeltende kaaseffect te krijgen.
Eet smakelijk!
Notities en tips
In plaats van varkensvlees kan ook rund- of kippenvlees worden gebruikt.
De rolletjes kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte container en een beetje worden opgewarmd voor consumptie.
Voor andere Hoofdgerechten klik hier
Volg me ook op sociale media
Ik nodig je uit om je te abonneren op mijn YOUTUBE KANAAL en de meldingen in te schakelen om op de hoogte te blijven van mijn videorecepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven, klik dan HIER en geef een LIKE.
Annamaria tussen oven en fornelli is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me talrijk.
U kunt de PUSHMELDINGEN inschakelen om mijn recepten gratis op uw smartphone te ontvangen. Het formulier om lid te worden bevindt zich in de rechterbovenhoek.
BEDANKT VOOR UW AANDACHT EN VEEL SURFPLEZIER.
