Wat zijn de varkenssteaks alla pizzaiola in de pan toch heerlijk, een mals en sappig stuk vlees, dankzij de tomaat die het helemaal niet droog maakt. We weten allemaal hoe veelzijdig en smaakvol varkensvlees is, waardoor we verschillende recepten kunnen maken die elke smaak kunnen tevredenstellen, zowel van volwassenen als kinderen. Als je samen met mij deze heerlijke steaks alla pizzaiola wilt bereiden, dan ben je van harte welkom in mijn keuken. Als je in plaats van in de pan liever in de oven wilt koken, kun je dit recept volgen dat je hier vindt.
U kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 562,76 (Kcal)
- Koolhydraten 7,84 (g) waarvan suikers 0,11 (g)
- Eiwitten 58,53 (g)
- Vet 34,12 (g) waarvan verzadigd 11,03 (g)waarvan onverzadigd 10,65 (g)
- Vezels 1,59 (g)
- Natrium 833,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Varkenssteaks alla pizzaiola in de pan
- 4 varkenssteaks
- 400 g tomatenpulp
- 2 teentjes knoflook
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 1 glas water
- 70 g gerookte scamorza
- q.b. gedroogde oregano (of verse basilicum)
- q.b. zout
- q.b. peper
Benodigdheden voor de Varkenssteaks alla pizzaiola in de pan
- 1 Braadpan
Bereiding van de Varkenssteaks alla pizzaiola in de pan
Doe de olie in een pan en laat deze opwarmen. Voeg de in plakjes gesneden knoflook toe en laat deze lichtjes bruinen.
Leg nu de plakjes vlees erin, zonder ze te overlappen. Wanneer ze aan één kant goudbruin zijn, draai ze om en laat ze ook aan de andere kant bruin worden. Zout toevoegen.
Leg de steaks op een bord. Giet de tomatenpulp in de pan, samen met anderhalf glas water. Breng op smaak met zout, peper en oregano (of basilicum als het zomer is) en breng aan de kook.
Prak de tomaat met een vork en duw het vlees erin. Laat op matig vuur koken en draai halfweg om.
Als de saus is ingedikt, leg dan de plakjes scamorza op het vlees, dek af met een deksel en laat nog een paar minuten koken, tot de kaas is gesmolten.
Zet op dit punt het vuur uit en serveer. Eet het vlees warm op om van de gesmolten kaas te genieten.
Eet smakelijk!
